| ゴーヤ | 中1本 |
| にんにく | 1かけ |
| めんつゆ | 100cc |
| しょうゆ | 50cc |
| みりん又は酒 | 50cc |
ゴーヤは縦半分に切り、3~5㎜の薄さにスライスする。
沸騰したお湯に入れて、約1分茹でる。このくらいの方がシャキシャキ歯触りでオススメ。(苦いのが苦手な人は30秒余分に茹でる)
漬けダレを密封容器に入れて混ぜる。(辛口なら酒で、甘口ならみりん使用)ニンニクは生を千切りにする。
お湯を切ったゴーヤを漬けダレに漬けて、冷めたら冷蔵庫で保存。30分したら食べられます。(冷蔵保存で3~4日が目安)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/08/27
ありがとうございます♪初料理に選んで貰えて嬉しいです☆
08/08/25
ありがとうございます♪定番になったら嬉しいです☆
08/08/25
ありがとうございます♪ゴーヤで晩夏を乗り切りたいですね☆
08/08/25
ありがとうございます♪ツマミでもゴハンの友でも○ですよね☆
08/08/24
ありがとうございます♪そんなに食べて貰えて光栄です☆
08/08/21
リピ感謝です♪うちでも常食で、多分今日も作ります(笑)
08/08/21
ありがとうございます♪苦手なのに作って頂けて光栄です☆
08/08/14
ありがとうございます♪豆腐と一緒も良いですね!私も試します☆
ゴーヤチャンプルーで余ったゴーヤを使って、簡単に沢山作れるもの=漬け物に辿り着きました。かなり気に入って昨夏は毎日食卓にありました。チャンプルーより出番多かったです(笑)
| 外部ブログ用 |
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eminaちゃんのつくれぽ見て、ちょうど半端なゴーヤがあったので
早速作ってみました。
ゴーヤの苦味が効いて大人味の漬物って感じですね♪
次は大量に作って、味の変化も楽しみたいと思います。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+
内輪ではけっこう評判だったので思い切って載せてよかったです!
どんどん自分の味に仕上げていってくださいね♪
ゴーヤのレシピを探してて、こちらへたどり着きました。
一つ質問です~調味料のめんつゆは濃縮?ストレート?
どちらでしょうか?
よろしくお願いします (●^o^●)
ご質問のめんつゆですが、一般的な濃縮タイプです。
ちなみに私が使用したのは「本つゆ」でした。
各社それぞれ甘みとか違うので、色々と試してみてください(^^)
先日は、麺つゆのアドバイスありがとうございます!
我家も「本つゆ」を愛用しています。
もう何度も作っていますが、いつも売り切れて写真が撮れませんでした。
今回は、食べる前にパチリ☆
ゴーヤのなんともいえない食感がとっても美味。
お酒のあてにも重宝しています!
美味しいゴーヤ漬け、ごちそうさまです (●^o^●)
漬け汁も炒め物に活用しちゃぃました(´∀`*)v
ごちそうさまです。・゚・(ノ∀`)・゚・。
応用編まであって嬉しいです!お酢も唐辛子も食欲増進で夏にはもってこいな味ですよね。
こちらこそ、ありがとうございました(*^^*)