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レシピID :585397

かんたん!ゴーヤ漬け

かんたん!ゴーヤ漬け
材料さえ揃えば、すぐに出来る一品です。
シャキシャキした歯触りと、ニンニクの香りで頂きます!

材料 ( 4人分? )

ゴーヤ
中1本
にんにく
1かけ
めんつゆ
100cc
しょうゆ
50cc
みりん又は酒
50cc

1

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ゴーヤは縦半分に切り、3~5㎜の薄さにスライスする。

2

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沸騰したお湯に入れて、約1分茹でる。このくらいの方がシャキシャキ歯触りでオススメ。(苦いのが苦手な人は30秒余分に茹でる)

3

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漬けダレを密封容器に入れて混ぜる。(辛口なら酒で、甘口ならみりん使用)ニンニクは生を千切りにする。

4

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お湯を切ったゴーヤを漬けダレに漬けて、冷めたら冷蔵庫で保存。30分したら食べられます。(冷蔵保存で3~4日が目安)

コツ・ポイント

面倒だと思ったらめんつゆ+にんにくだけでも大丈夫(やや甘め?)です。
ゴーヤの量を増やしていっぺんに作ると、最初の浅漬けと最後のシッカリ漬けと楽しめます♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

149 (132人)

11/08/29

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今年も作りました^^実家にもおすそわけ♪

アズーロコンパクト

ありがとうございます♪ウチも今年初を昨日ドカッと漬けました!

11/08/27

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みりんの方で漬けました。甘くて美味しかったです。

久木野

ありがとうございます♪食べやすいですよね!みりん味☆

11/08/02

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でみんごちゃんの追いですこのだしを素麺にも合いました★

kuishinboF

ありがとうございます♪私は冷や奴にかけるのも好きです♪

11/07/22

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今年も大蒜ゴーヤの季節ですな〰❤ちょっと厚めに切るのが好き旨い!

猫柳商店

ありがとうございます♪厚切りでシッカリ漬けもイケますよね!

11/07/31

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猫柳商店さん追☆苦手なゴーヤもコレで何とか食べられます(笑)

でみんご

ありがとうございます♪実は私も始めはゴーヤが苦手でした(汗)

11/08/01

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簡単でとてもおいしかったです。ありがとうございました☆

MONmon

ありがとうございます♪作って下さってこちらこそ感謝です!

11/06/06

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毎年初めて食べるゴーヤはまずこのレシピ♪やっぱ旨ご飯が進みます♡

なつきばぁば

私が今年第一弾を作る前にレポがくるとは嬉しい喜びです♪

10/10/21

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これ簡単で美味しいですね!ご飯にもおつまみにも合う~❤

ふわりんた

ありがとうございます♪当家収穫分はそろそろ終了間近です…。

10/09/26

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庭のゴーヤで。実は昨年も作りました!ゴハンがすすむ〜☆

non.*

ありがとうございます♪家庭菜園だと旨さupな気がしませんか?

10/09/22

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実は去年からずっと作りたかったゴーヤ漬け☆美味しかったぁ~です♪

MIZUHO産

ありがとうございます♪そんな前からなんて、嬉しいです☆

10/09/21

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大蒜が効いてて、にがみも少し和らいだようにで、美味しく頂いたよ♪

つばまき

ありがとうございます♪今年も時期残りわずか、楽しんで下さい!

10/09/20

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今回は前の日から漬けてシッカリ漬けに♪シャキシャキが美味しい!

アズーロコンパクト

いつもありがとうございます♪私はシッカリ漬け&冷奴が好きです

このレシピの生い立ち

公開日: 08/06/24
ゴーヤチャンプルーで余ったゴーヤを使って、簡単に沢山作れるもの=漬け物に辿り着きました。かなり気に入って昨夏は毎日食卓にありました。チャンプルーより出番多かったです(笑)

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