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(22品)
レシピID :585397
かんたん！ゴーヤ漬け
材料さえ揃えば、すぐに出来る一品です。
シャキシャキした歯触りと、ニンニクの香りで頂きます！
シャキシャキした歯触りと、ニンニクの香りで頂きます！
材料 （ ４人分？ ）
ゴーヤ
中1本
にんにく
1かけ
めんつゆ
100cc
しょうゆ
50cc
みりん又は酒
50cc
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、３～５㎜の薄さにスライスする。
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2
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沸騰したお湯に入れて、約１分茹でる。このくらいの方がシャキシャキ歯触りでオススメ。（苦いのが苦手な人は30秒余分に茹でる）
-
3
-
漬けダレを密封容器に入れて混ぜる。（辛口なら酒で、甘口ならみりん使用）ニンニクは生を千切りにする。
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4
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お湯を切ったゴーヤを漬けダレに漬けて、冷めたら冷蔵庫で保存。30分したら食べられます。（冷蔵保存で３～４日が目安）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
149件
(132人)
ありがとうございます♪ウチも今年初を昨日ドカッと漬けました！
ありがとうございます♪食べやすいですよね！みりん味☆
ありがとうございます♪私は冷や奴にかけるのも好きです♪
ありがとうございます♪厚切りでシッカリ漬けもイケますよね！
ありがとうございます♪実は私も始めはゴーヤが苦手でした(汗)
ありがとうございます♪作って下さってこちらこそ感謝です！
私が今年第一弾を作る前にレポがくるとは嬉しい喜びです♪
ありがとうございます♪当家収穫分はそろそろ終了間近です…。
ありがとうございます♪家庭菜園だと旨さupな気がしませんか？
ありがとうございます♪そんな前からなんて、嬉しいです☆
ありがとうございます♪今年も時期残りわずか、楽しんで下さい！
いつもありがとうございます♪私はシッカリ漬け＆冷奴が好きです
ｅｍｉｎａちゃんのつくれぽ見て、ちょうど半端なゴーヤがあったので
早速作ってみました。
ゴーヤの苦味が効いて大人味の漬物って感じですね♪
次は大量に作って、味の変化も楽しみたいと思います。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀｀*)ノ゜.+
内輪ではけっこう評判だったので思い切って載せてよかったです！
どんどん自分の味に仕上げていってくださいね♪
ゴーヤのレシピを探してて、こちらへたどり着きました。
一つ質問です～調味料のめんつゆは濃縮？ストレート？
どちらでしょうか？
よろしくお願いします （●＾o＾●）
ご質問のめんつゆですが、一般的な濃縮タイプです。
ちなみに私が使用したのは「本つゆ」でした。
各社それぞれ甘みとか違うので、色々と試してみてください(^^)
先日は、麺つゆのアドバイスありがとうございます！
我家も「本つゆ」を愛用しています。
もう何度も作っていますが、いつも売り切れて写真が撮れませんでした。
今回は、食べる前にパチリ☆
ゴーヤのなんともいえない食感がとっても美味。
お酒のあてにも重宝しています！
美味しいゴーヤ漬け、ごちそうさまです （●＾o＾●）
漬け汁も炒め物に活用しちゃぃました(´∀｀*)v
ごちそうさまです｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
応用編まであって嬉しいです！お酢も唐辛子も食欲増進で夏にはもってこいな味ですよね。
こちらこそ、ありがとうございました(*^^*)