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(10品)
レシピID :585424
なすのチーズ焼き
実家で母がよく作ってくれた味。子供のころからよく出てくるメニュー。 爽やかな茄子に甘い玉ねぎとチーズの味がホッとします。
材料
なす（大阪茄子）
３本
とろけるチーズ
８０ｇ（チーズ好きはたっぷり）
玉葱
1/2個
合びきミンチ
５０ｇ
ニンニク
１かけ
塩胡椒
少々
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1
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茄子は半分に切って斜め切り玉葱は２ｃｍのくし切りニンニクはみじん切り
-
2
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熱した深型フライパンににんにくを入れ中火でじっくり火を通す。合びきミンチを加えてパラパラにする。
レンジでチンした茄子と、玉葱と強火で炒めていく。
塩胡椒して（塩はチーズのために控えめに）味付けする。
-
3
-
チーズをたっぷり振りかけて強火にし、ふつふついわせる。
火を止め蓋をして余熱でチーズをシッカリ溶かす。
フライ返しでケーキを切るように器に取り分ける。
コツ・ポイント
２の工程であまり炒めすぎないこと。水分がでて水っぽくなります。
茄子はいったんレンジでチンすると油がたくさん使わなくていいのと、時間が短縮できるのでお勧めです。
チーズは８０ｇとしていますが、お好きな分量で。
茄子はいったんレンジでチンすると油がたくさん使わなくていいのと、時間が短縮できるのでお勧めです。
チーズは８０ｇとしていますが、お好きな分量で。
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