«Macky-chocoのレシピ (16品)
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簡単♪自宅で手作りカステラ 抹茶

レシピID:585599
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カステラ大好き。でも、ザラメ入りじゃないとヤダの（笑）
探すより、作ってまえ～！
すごい！
混ぜるだけなのに、簡単にできちゃいました。
もう、カステラは買わなくていいかも♪
プレーンに引き続き、抹茶味です。
Macky-choco Macky-choco

材料

たまご 3つ
はちみつ 30ｇ
三温糖（または砂糖）
100ｇ
薄力粉 85ｇ
抹茶粉 5ｇ
ざらめ（なくても可）
お好み

1

準備：たまごは前もって冷蔵庫からだし、室温に戻しておく。
粉（薄力粉・抹茶併せて）はふるっておく。
型にクッキングシートを敷いておく。

2

ボールにたまご（全卵）を入れ、そこに1/3の三温糖を入れて、ホイッパーで泡立てる。（電動泡立て器があると超～簡単♪）

3

少し空気が入ったところで残りの三温糖と、はちみつを加え、もったり全体が白っぽくなるまで泡立てる。

4

もったりと白く泡立ったら、粉を3回程に分け、泡を消さないよう、切るようによく混ぜる。この時、混ぜ方が足りないと、焼いたときに粉の塊が出てしまうので、注意！

5

150度に温めておいたオーブンにいれ、約40分じっくりと焼く。（オーブンにより焼き時間が前後するので、あくまでも目安で。竹串で刺し、ついてこなかったら焼き上がり♪）

6

焼きあがったら、型から出さずにひっくり返して粗熱を取る。 ひっくり返すのは、表面を平らにするためと、寝かすことで生地がしっとりします。

7

両端を切り落とすと、よりカステラになります。あまったカステラは、パフェや、ちょっとしたおやつにすると、グッド♪

コツ・ポイント

焼きあがった後、ひっくり返し粗熱をとっている間、くれぐれも見ないように（笑）欲望に負け見ると、せっかくのカステラのトレードマークの上の黒い部分がはがれたり、しわになったりします（経験者 笑）粗熱がとれるまで、ゆっくり待ちましょう～♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/10/08

写真

抹茶の味がしっかりしてました！みんなで、ぺろりと頂きました☆

写真 鈴☆春

抹茶が色濃く出て焼き色もこんがり美味しそう。ありがとう♪

Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/06/05
ちゃこ＠北海道さんの「簡単！ざらめ敷しっとり黒糖カステラ」を参考に、プレーンタイプに引き続き、抹茶タイプを作ってみました。ちゃこ＠北海道さん、ありがとうございました♪ 抹茶風味を活かして、プレーンタイプよりも少し砂糖少な目です。

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