新生姜の砂糖漬け
レシピID:585836
生姜の砂糖漬けです。新生姜で作りました。美味しいお茶請けが出来ましたよ！
２００９/８/２４ 話題入りしました。
２００９/８/２４ 話題入りしました。
材料
| 新生姜 | ２００g |
| 砂糖 | １５０g |
| グラニュー糖 | 適宜 |
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1
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生姜は洗って皮を剥き、３，４mm位の薄さにスライスする。
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2
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たっぷりの水に入れて４，５回水を代える。
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3
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鍋に生姜と水を入れ、３回くらい茹でこぼす。
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4
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鍋に３の茹でこぼして水を切った生姜と、砂糖を入れ中火で２０分～２５分くらい煮る。
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5
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４の生姜が煮えたら、熱い内にバットに入れグラニュー糖をまぶす。
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6
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グラニュー糖をまぶした生姜をザルに取り冷まし、乾かす。
完全に乾いたら保存容器に入れて冷蔵庫に入れる。
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7
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２００９年８月２４日
話題入りさせて頂きました。皆様のお陰です。ありがとうございました。
コツ・ポイント
生姜はなるべく薄く切る。
新生姜で作りましたが、ひね生姜でも作れます。
４で煮たシロップは、余ったら捨てずに生姜の擂ったもの、レモン、蜂蜜などを加え一煮立ちさせると美味しい生姜ジャムが出来ます。
新生姜で作りましたが、ひね生姜でも作れます。
４で煮たシロップは、余ったら捨てずに生姜の擂ったもの、レモン、蜂蜜などを加え一煮立ちさせると美味しい生姜ジャムが出来ます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(13人)
びゃくだんさん、つくれぽ有難う！喜んでいただき嬉しいです♪
美海愛さん、リピ感激です（＾＾）たくさん作られたのですね♪
喜んで頂きとっても嬉しいです！ジャムも美味しいよネ～♪
つくれぽ有難う！懐かしい味・・・コメント嬉しいで～す♪
今回もれぽ有難う!とっても美味しそう♫喜んで頂き嬉しいです。
つくれぽ有難う！美味しそう♪冷え性対策にいいのですよね☆
つくれぽ有難う!ぱりっとして美味しそうです♪私も生姜大好き。
つくれぽ有難う!美味しそう♪ジンジャークッキーいいですね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/05
生姜の砂糖漬けが好きなので手作りしました。
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kamu蔵さんのつくれぽをみて、
無性に作ってみたくなって…今日作りました。
実は昔食べたときに、なぜショウガを甘くする？！って
意味がわからなくて（苦笑）、苦手だったのですが、
今回作ってみたら、なんておいしいこと！！
一口目の甘みのあと、ぴりっと辛いのがアトひいて
とまりません！
今日作ったばかりだというのに、夕方スーパーで
また新ショウガを購入してしまいました（笑）。
作り終わったあとのお鍋に、お湯をわかして、
紅茶を入れて飲んだら、それもおいしかったです。
素敵なレシピどうもありがとうございました。
ホント嬉しいコメント有難うございます。
私も大好きなお菓子なので嬉しいです。
これから寒くなるので体を温める生姜を積極的に摂りたいですね♪砂糖漬けはもってこいかもね。
生姜紅茶も良く作りますよ！
お役に立てて嬉しいです。
これからもよろしく！
今乾かしている最中なのですが、これは乾くとカサカサになるものですか？
それともしっとり？
私煮過ぎちゃったのか、かなりふにゃふにゃなんです～(笑)
初めまして。
レシピをみて作って下さり、嬉しいです。
ふにゃふにゃ（？）状態ということですが、
まだ温かいのでしょうか？
冷めるとお砂糖が固まり丁度良くなると思いますよ。
冷蔵庫に入れると、まぶしたグラニュー糖が
粉をふいたようになります。
しっかり冷めるまで、まってみてね♥