塩クッキー。
レシピID :586196
ちょっとサプライズな、塩をふりかけたクッキー。プレゼントにどうぞ。
材料 （ ２０枚くらい ）
| バター | １００ｇ |
| 砂糖 | ８０ｇ |
| アーモンドプードル | ５０ｇ |
| たまご | １個 |
| 薄力粉 | １６０ｇ |
| 仕上げ用塩 | 少々 |
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1
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＜下準備＞■材料を室温に戻す。■薄力粉はふるっておく。
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2
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バターを柔らかく練り、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜます。そこへ、アーモンドパウダーを加え、良く混ぜます。次に、溶き卵を数回に分けて加え、分離しないように都度よく混ぜます。
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3
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薄力粉を一気に加えたら、ヘラでさっくり混ぜ合わせます。粉気がなくなったら、ヘラの面を使うようにして、ボウルの底に生地をこすりつけるように混ぜ、なめらかにします。
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4
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生地をラップで包み、直径４ｃｍくらいの棒状にまとめたら、冷蔵庫で２時間以上冷します。夏場は、一度冷蔵庫で休ませてバターが固まり始めてから、棒状にすると良いです。
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5
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休ませた生地を１ｃｍの輪切りにして、天板に間隔をしっかりあけて並べます。（焼くと大きく広がるので、１枚の天板に９枚が限度だと思います。）最後に、それぞれのクッキーにパラパラと塩を振り掛けます。
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6
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１６０℃に予熱したオーブンで、２０～２２分焼き、そのまま冷めるまでオーブン内に置いて、完成です。
コツ・ポイント
私は、サクッとさせるため、長めに焼いて、そのまま庫内で冷ましています。短めに焼いた、しっとりも、美味しいです。お好みでどうぞ。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
arare*たくさん食べたくなる味ですよね＾＾。かわいいプレゼント！！
えみりぃさん四角もかわいいですね！どんどん食べちゃう味でしょ？
piko-rinステキなつくれぽありがとう！塩スイーツ美味しいですよね！
Go Blue!こんがりもまた、美味しそうですね。塩スイーツクセになる？
ポチャッコありがとうございます！ちょっと後引くおいしさでしょ？
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/11
荻田尚子さんの「塩とスパイスのお菓子」に載っているクッキーを、私の自信作「塩パウンド風」にアレンジしました。
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