たまねぎのロールケーキ
レシピID :586267
こくのある玉ねぎと、酸味のある上品なクリームが、しっとりロールケーキにマッチしています。
材料 （ 1本分 ）
| たまねぎ | 小１こ |
| 卵 | 4個 |
| 薄力粉 | ７０ｇ |
| 砂糖 | ９０ｇ |
| 生クリーム | １００ｇ |
| ヨーグルト | １００ｇ |
| クリーム用砂糖 | １５ｇ |
-
1
-
玉ねぎを、繊維を断ち切るように薄くスライスし、フライパンにバターを適量とかし、あめ色になるまで炒め、冷ましておく。
-
2
-
ゆきらいんさんの「純生ロール」を参考に、生地を作る。（とてもわかりやすく解説されています）
-
3
-
２の生地のなかに、１の玉ねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
-
4
-
180度で10分～12分焼き、冷ましておく
-
5
-
コユッキーさんの「ヨーグルトクリーム」を参考にクリームを作る（とても簡単です）
-
6
-
４の生地に５のクリームを塗り、くるっと巻いて仕上げる。
ラップに包み、冷蔵庫で、1時間ほど寝かせる。
コツ・ポイント
あめ色玉ねぎは、弱火でじっくり炒めたほうが、こくのあるおいしいケーキに仕上がります。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/06
オーガニックレストランのデザートで、食べたことを思い出しながら、再現してみたいと思い、作ってみました。そこで、ゆきらいんさんのロールケーキの生地と、コユッキーさんのクリームが近いものがあり、アレンジさせて頂きました。ゆきらいんさん、コユッキーさんに感謝です。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント