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レシピID :586542
厚揚げの卵とじ
コクはあるけどやさしい味です。ごはんに乗せて丼にも♪
材料 （ 1人分 ）
厚揚げ
1/2枚
卵
1個
しめじ
20g
しその葉
3枚
しょうゆ
大さじ１
みりん
大さじ１
だし汁
カップ１
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1
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厚揚げは油抜きをし、一口大の薄切りにする。
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2
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鍋にだし汁・しょうゆ・みりんを入れて煮立てる。
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3
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煮立ったら厚揚げとシメジを加えて煮る。
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4
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火を止めて味を含ませる。
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5
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再び火をつけ、煮立ったら溶き卵をまわしかける。
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6
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すぐに火を止め、蒸らす。卵が好みの固さになったら、細切りしたしその葉を和える。
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