ピリ辛中華風そうめん

えあちゃ〜ん❤
あのねあのね。生で食べれる卵ってドコで買ってる？
なんか、o●e world　とかで売ってるめっちゃ高い卵あるでしょ？
あれって、大丈夫なのかなーって。。。
店員さんに聞いても、
『お客さんの責任で…』ってアメリカ的な（笑）答えしかくれなくて。。。

そうめん、大好きなんだけどそろそろ飽きたなーって思いつつ検索してたらエアちゃんのこのレシピ見つけて、あ！生卵じゃん❤って！

よかったら時間のある時にでも教えてもらえたらうれしいな〜♬

mybちゃんっっ
ｺﾞﾒｰｰﾝ！
このコメ、今まで見落としてたわ！
レシピのコメ欄って見落としがちで。。。汗
ホントにゴメンね。

えっとね、実は私もアメリカ的な考えで、『自己責任』で生卵食べちゃってます。。。

私も生卵が大好きなもんだからいろいろ調べたの。

そしたら、アメリカ、日本に関わらず、取り扱い方法や鮮度によって、
サルモネラ菌が発生する可能性がある、んだって。
では何故アメリカの卵のほうが危ないと言われてるかというと、
アメリカにはもともと卵を生で食べる習慣がないため、サルモネラ菌のことを考えずに、
取り扱い方が悪かったり、賞味期限が長く設定してあったりするため、らしい。
本当は卵にとっては、お店に出るまでずっと冷蔵保存の状態がベターなんだけど、
アメリカの農場では常温状態が長かったりする、っていうことらしいよ。

なので、アメリカで卵を生で食べる時は、
①新鮮なもの
②取り扱いがいいもの
を選ぶことで、日本の卵と同じくらいの安全度にはなるらしい。

自己責任、、、ということになってしまうけど。

続く

それでも、サルモネラ菌に感染する可能性はゼロではないので、
やっぱり最終的には自己責任、、、ということになってしまうけど。
だから妊婦さんや小さい子供は食べないほうがいいと思う。

まず①の新鮮なものの選び方だけど、卵のパックの横(賞味期限が載ってる部分）に、
3桁の数字が書いてあるのね。
この数字、1月1日を001、12月31日を365、とした場合の日にちの出し方で、
その卵が産まれた日を指すそうです。
賞味期限はあんまり当てにならないので、私はいつもこの数字を見て新しい物を選んでるよ。
そして、基本的には買ってきてすぐにしか生では使わないようにしてるの。

②は難しいんだけど、やっぱり普通の卵よりちょっと高いプレミアムエッグを買うようにしてるよ。
私がいつも生食用に買うのはEggland Bestか、Land-O-LakeのOrganicです。
特にEggland Bestは、ADA approveで、品質にこだわりを持ってるらしいので、安心かなーなんて。

更に続く。。。

あとは、サルモネラ菌は、卵の中でなく、殻についてることが多いので、
外側から熱湯をかける、って言う方法も効果的らしいです。
私は面倒なのでやってないけど。
あとは割ったらすぐ使うこと、くらいかなー。

なんか、やっぱり自己責任で、、、ってなっちゃって、はっきりとしたことはいえないんだけど、
一応、10年間、一度も当たったことはないので、
よかったら参考にしてくださーい(＾＾)

エアちゃ〜〜〜ん❤

すごーい♡ღ｡.(*♥д♥*)
こんなに詳しく…すっごく嬉しい！！！
ありがとう〜〜〜〜〜♬

私も、生卵好きだけど、アメリカのはサルモネラ菌が…
ってトコロまではいろんなHPで見てて。
じゃぁ、アメリカにいるうちは生卵食べれないのか〜って
ちょっと残念に思ってたんだ〜。
あと、すき焼きの時とかやっぱ『卵』がいいな❤とか（笑）

普通のスーパーに売ってるプレミアムエッグも、気にはなってて。
オーガニックとかだといいのかなぁ〜とか疑問はいっぱい！
（高ければいいかな？（笑）とかね！）

でも、エアちゃんのお陰で問題大解決だよ〜〜〜❢❢❢

あと、『卵が生まれた日』これは知らなかった〜！！
これからチェックしなきゃφ(・ω´・*)

本当に、とっても詳しく教えてくれてありがとう❤
さっそくプレミアムエッグ買ってくるわ〜ん♬
したら、このレシピも作らせてね+｡(ﾉ♡￫з￩)ﾉﾟ+

参考になってよかったわん♡
すき焼きはやっぱり卵だよね！
でも、やっぱり日本の卵の方が黄身が濃くて
美味しい気がするよ～。

ｍｙｂしゃんの日記のコメ読んでここにたどり着きました。卵の生まれた日が書かれてるって全然知らなかったわん。すごーい、airしゃん！！

3桁の数字ね。ふむふむ。Egg　landのブランドはまだここでは見た事ないけどオーガニックのお店にいけばあるのかもね。

すき焼きにはやっぱり生卵が欲しいもんねえ
実はちょっと前に裏庭で鶏を飼おうと思ってた頃がありました。今は犬がいるんで駄目になったけどね。
よかった、鶏飼うよりずっと簡単。

airしゃん、こないだのスライサーといい、とっても感謝です

ミチケイしゃん♪

コメありがとう！

ふふふ、根が食いしん坊だからね、食べ物のことになると徹底的に調べるんだ～。
でも、どんなに新鮮な卵でも100%安全とは言えないので、最終的には自己責任、ということらしいけど。

鶏を飼おうとしてたなんて、ミチケイしゃんらしい！
でもそれはそれでいいかもー！
昔、実家で鶏をペットとして飼ってたことがあったけど、それはそれは美味しい卵を産んでくれてました。