サクサクホクホクフライド長芋
レシピID :586986
フライドポテトを長芋で作ってみました♪じゃがいもで作るより、好きかも（*´艸｀*）
材料 （ ２人分 ）
| 長芋 | １０ｃｍくらい |
| 酢 | 大さじ１ |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 揚げ油 | 適宜 |
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1
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長芋は皮をむいて長さ５ｃｍぐらいに切り、１ｃｍ角の拍子切りにし、ボウルに入れてヒタヒタの水と酢を入れて１５分ほど置く。
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2
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ビニール袋に、片栗粉、塩、こしょうをを入れてよく混ぜ合わせておく。
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3
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長芋はざるに上げてさっと流水で洗い、水気を切り、クッキングペーパーで水分をふき取り、②のビニール袋に入れてよく混ぜて、片栗粉をまぶす。
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4
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１８０℃に熱した揚げ油で、③をカラリと揚げて完成。最後に味が足りなければ、熱いうちに軽く塩をふる。
コツ・ポイント
味付けは塩コショウの他、カレー粉＋塩や、ガーリックパウダー＋塩なんかでも美味しいです♪青のりを入れてもいいですよ☆
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/07
長芋のぬめりが嫌いな旦那にもばれずに食べてもらうために作りました♪
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