まるごと新ジャガの甘味噌和え
レシピID:587039
新じゃがの季節・・・小ぶりのものだけで まるごと料理♪皮も剥かないから簡単です！
材料
| 小ぶりの新じゃが | 10個くらい |
| 豚挽き肉 | 50ｇくらい |
| *味噌 | 大さじ2 |
| *砂糖 | 大さじ2～3 |
| *みりん | 小さじ1 |
| *水 | 大さじ4 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 小ねぎ | 適量 |
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1
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新じゃがでも、皮を剥くには面倒な小さいものが最適です♪ 大き目の場合は２～３等分に切ってくださいね～
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2
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新じゃがの皮をよく洗い、水気を切っておく。皮はそのまま使います。
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3
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甘味噌をつくる。豚挽肉を鍋に入れ、炒める。 *のついた材料をなべに入れ、煮詰める。揚げた新じゃがを入れてからめる。味はお好みで・・・甘めの味噌が美味しいです♪
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4
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水気を切った新じゃがを素揚げして、キッチンペ－パ－などで油切りする。
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5
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揚げた新じゃがを鍋に入れ、甘味噌を絡める。
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6
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器に盛り、彩りに小ねぎをのせる。
コツ・ポイント
新じゃがでも、掘り起こして小さいもので皮を剥くのが面倒なジャガイモが最適です♪
皮の苦味がたまらない・・・この時期ならではの食べ物（＾－＾）
皮の苦味がたまらない・・・この時期ならではの食べ物（＾－＾）
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/07
畑でジャガイモ栽培をして、小さくて皮を剥くのが面倒なイモの利用法
子供の頃、よく作ってくれた 思い出の一品・・・
子供の頃、よく作ってくれた 思い出の一品・・・
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