キャラメルモカシフォン
コーヒー＆キャラメルチョコチップの甘さが加わり、なんとも美味しいです！普通のチョコでも美味しいと思います♪ チョコを入れなければコーヒーシフォンになります。
インスタントコーヒーで簡単に作れます。
材料 （ １７センチシフォン ）
| ☆卵黄 | ３個 |
| ☆グラニュー糖 | ２５ｇ |
| サラダ油 | ３５ｇ |
| ●お湯 | ５０ｇ |
| ●インスタントコーヒー | ５ｇ |
| ◇小麦粉 | ５５ｇ |
| ◇ＢＰ | ３ｇ |
| ★卵白 | ３個 |
| ★グラニュー糖 | ２５ｇ |
| キャラメルチョコチップ | ３５ｇ |
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1
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小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。オーブンを180℃に温める。●のお湯にインスタントコーヒーを溶いておく。
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2
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ボウルに☆の卵黄＆グラニュー糖を入れ、白くふんわりするまで泡立て器でまぜる。
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3
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サラダ油を少しずつ入れ、ぐるぐる混ぜ続ける。●を２回に分けて入れ、ぐるぐる混ぜる。 一旦放置。
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4
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別のボウルで冷やしておいた卵白と★のグラニュー糖で、メレンゲをつくる。 （ぴんと角が立つくらいしっかりと。）
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5
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３にふるった粉類◇と、キャラメルチョコチップを同時に入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
※チョコチップに小麦粉をまぶすと沈まないので同時に入れます。
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6
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そこにメレンゲを１／３いれて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
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7
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それを残りのメレンゲのボウルに入れて、ゴムべらでさっくりまぜる。混ざりきったと思われた瞬間ストップ。
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8
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生地を型に入れて、170℃で３５～４０分様子を見ながら焼く。 ※最後までボウルの底にこびりついている生地は、空気を含まない重たい生地なので無理に入れないで捨ててしまう。
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9
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竹串をさして、どろっとした生地がついてこなくなったら、オーブンから出して、１０センチくらい上から台の上に「ボンッ！」と落として、中の熱い空気を抜く。すぐさま開いた瓶に真ん中をさして逆さまにして冷ます。 できあがり＾＾
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10
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焼き上がり～★
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11
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型から外したところ☆
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 4件（4人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
nonko55綺麗に焼けていますね＾＾つくれぽありがとうございます♪
ring２２６よく膨らんでいるように見えますよ～＾＾つくれぽありがとうです
ｋａｏｒｉｎｍａｍａ感動とは嬉しい＊＾＾＊ つくれぽありがとうございます♪
choco-86綺麗に焼けていますね～＾＾気に入ってもらえて良かったです♪
| このレシピの生い立ち | 作成日:08/06/07 |
キャラメルチョコチップを使って作ったキャラメルモカマフィンがとても美味しかったので、シフォンにしてみようと思って作りました！これがまた美味で大成功＾＾ｖ
こんばんは！
作っていただいてありがとうございました！！
チョコチップと小麦粉を同時に入れて、チョコチップに小麦粉をまぶすようにすると、沈まずにすみます＾＾
次回また試してみてくださいｍ＾＾ｍ
小麦粉とチョコチップを同時に入れれば良かったのですね・・・。
多分、別々に入れていました(>_<)。次回は同時に入れてみます！
はいっ☆次回はきっと上手くいきますよ＾＾
私の書き方が悪かったですよね・・＾＾；
書き直しておきますｍ＾＾ｍ
質問なのですが、シフォンは何度か焼いているのですが、高さがでないのです。まりもさんのブログのレシオでは、焼く前、型に流しいれた時点で９分目ぐらいと書いてありましたが、私は６～７分目くらいです。
メレンゲの立て方もブログを参考にして上手く出来ていると思うのですが‥もっとメレンゲをしっかり立てた方がいいのでしょうか？
ふくらむコツがあれば、是非教えてください！！
つくれぽありがとうございました！
嬉しいです＾＾
そうですか～～。膨らみを良くするには、メレンゲをしっかり立てることと、卵黄と砂糖のすり混ぜをしっかりとろんとするまでやること。
あとは、７番工程でメレンゲを合わせる時、底からすくうように大きく！がコツかな・・＊
逆に６番では卵黄生地を馴染ませる感じで泡を潰して混ぜます。
こんなかんじでしょうか＾＾
また作ってもらえたら嬉しいです＾＾ｖ
そうなんですね。。。色々とコツがあるんですね。底からすくうように大きく！ですね、やってみます。
シフォン頑張って又挑戦しますね。
ブログも時々お邪魔しているのですが、他にも気になるお菓子が沢山あるので、そちらも挑戦したいと思います！
ご丁寧なアドバイス有難うございました～！！
はーい☆
参考になれば幸いです＾＾
ブログも見て下さってありがとうございます＊
よかったらまた色々作ってみて下さいねｍ＾＾ｍ