ベルギーワッフル★しっかり甘味
レシピID :587199
しっかり甘いワッフルです。アーモンド風味で外側パリパリ、中身しっとりです。
材料 （ １０個分 ）
| 強力粉 | １００ｇ |
| 薄力粉 | ６５～５０ｇ |
| アーモンドプードル | ３５ｇ（１袋）～５０ｇ薄力粉と合わせて１００ｇ |
| 三温糖 | ５０ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| ドライイースト | ５ｇ |
| 製菓用マーガリン | ５０ｇ |
| 卵 | １個 |
| 生クリーム | 大さじ２ |
| 牛乳 | 卵＋生クリーム＋牛乳で１３０ｇ |
| 中ざらめ糖 | ３０ｇお好みの量で |
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1
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強力粉、薄力粉、アーモンドプードルはよく混ぜておく。
卵・生クリーム・牛乳を合わせて１３０ｇになるよう計る。
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2
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ざらめ糖以外をHBに投入、生地作りコースをスタート！
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3
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一次発酵が済んだら、HBから取り出し、ざらめ糖をまぶして混ぜる。１０等分して丸め、少し休ませる。＊この間にワッフルメーカーを加熱する。
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4
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十分に加熱したワッフルメーカーでこんがり色が付くまで焼く。＊焼くたびにサラダ油（記載外）をひいて下さい。
コツ・ポイント
アーモンドプードル、生クリームが入っているので色がつきやすいです。こんがり焼いた方が美味しいと思います。今回は皮付きアーモンドを粉にしたものを使っていますが、売っているアーモンドプードルでも大丈夫です。生地自体が甘いので、ざらめ糖の量はお好みで。＊アーモンドプードル１袋（３５ｇ）に薄力粉６５ｇでもおいしかったとの意見をいただきましたので、レシピを変更しました。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/07
葉っぱさんの手作りアーモンドプードルをワッフルに使ってみたくて、このレシピを考えました。ワッフルは大好きなつくしぐみさんのベルギーワッフルを参考にしています。皮付きアーモンドだったので、ちょっとそばかす肌？！のワッフルになりましたが、風味はバツグンです。こんがり目でざらめ糖がちょっと溶けずに残っている焼き具合がおすすめです。
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