海老ときのこのリゾット。
レシピID:587525
意外と簡単。味は本格派。
材料 （ ２人分 ）
| 海老（ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ） | |
| ４匹 | |
| エリンギ | １本 |
| えのき | 1/4束 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| お米 | １ｶｯﾌﾟ |
| コンソメ | １個 |
| にんにくチップ | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩コショウ | 適量 |
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1
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①エリンギとえのきは大きめに切り、たまねぎは微塵切りに。海老は皮をむいて洗って背綿をとったら半分に切る。（尾はつけたまま）
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2
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②小鍋にコップ１杯分の水を入れて沸かたら、コンソメ１個を加え溶かしておく。
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3
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③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくチップを入れて軽く炒めて香りを出したら、たまねぎ、きのこ、海老を入れて炒める。
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4
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④しんなりしてきたら、塩コショウ、酒を加え、さらにお米（洗わない）を加えて炒める。
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5
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⑤、④の具材に②のコンソメのお湯を入れて15分～20分くらい弱火でグツグツ煮る。
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6
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⑥、お米の芯がなくなるまで煮る。途中、水分がなくなってきたらお水を注ぎ足す。
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7
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⑦最後に塩こしょうで味を調える。火を止める前に、オリーブオイルを大さじ１加えて混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
スパイスは愛、なんてな。（長さん風）
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/08
生い立ちは愛、なんてな。
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