温前菜☆春キャベツとアサリのワイン蒸し☆
レシピID:587815
白ワインと一緒にどーぞ♪
材料 （ ２人分 ）
| 春キャベツ | １/４個 |
| あさり | ２０個ぐらい |
| ベーコン | １枚 |
| にんにく | １かけ |
| 白ワイン | １/２カップ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩・黒胡椒 | 少々 |
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1
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あさりは砂抜きしておき、にんにくは微塵切り。キャベツは芯ごと食べやすい大きさに。ベーコンは１cm幅に。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにく・ベーコンを入れ、弱火で香り出し。キャベツを加えてオイルが回るように炒める。
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3
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強火にしてあさりを加えて白ワインをまわし掛け、蓋をしてアサリが開くまでそのまま。
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4
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あさりが開いたら胡椒を加えて、全体を軽く混ぜて完成。
コツ・ポイント
あさりとベーコンから塩分が出るので、塩は少なめに。胡椒はたっぷりが美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/08
冷蔵庫の整理で、使いたかったアサリと春キャベツを使って蒸し煮にしました。
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