フライパン1つで～石焼ビビンバ風

①　三杯酢を作る。きゅうりを太目の千切りにし、三杯酢と和える。ご飯にのせるまで、しばらくそのまま放置・・・

②　フライパンにお湯を沸かし～もやし、ニラを歯ごたえが残る程度に茹でる。＜もやし＞沸騰して１分程度＜ニラ＞沸騰したお湯にくぐらせる程度茹で上がったら、ボールに移し、②の調味料を加えて和える。

③　②で使ったフライパンの水気をふき取り、油を引き温める。茄子を短冊切りにしあく抜きをする。　フライパンにごま油を入れ温まったらひき肉を加え火を通す。　ひき肉に火が通った後、茄子を加え油が馴染む程度炒めたら③を加え味を調える。

・５分程度パチパチと言う音が聞こえたら、真ん中に玉子を乗せる。 　好きな様に全体を混ぜ～（焼が足りなかったら、混ぜた状態で再度火にかける！好みのバチバチ音が聞えたら、おこげが出来てます）