NYチーズケーキ★マーブル
レシピID :587927
大好きなNYチーズケーキを自分好みに♪超濃厚チーズケーキにチョコチーズケーキを混ぜてマーブルに＋ビターなオレオで土台を！
材料 （ 20x20センチ角型 ）
| クリームチーズ | 250g |
| サワークリーム | 200g |
| 生クリーム | 200g |
| 砂糖（グラニュー糖） | 60g |
| 卵 | 1.5個（M玉） |
| コーンスターチ | 20g |
| 製菓用チョコレート | 25g |
| ★オレオクッキー | 150g |
| ★バター | 60g |
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1
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オレオクッキーを砕いて、溶かしバターと混ぜる。オーブンシートを敷いた型に均等に平らにギュッと敷き詰める。オーブンは160度に予熱しておく。生クリームは9分立てにしておく。チョコレートは湯せんで溶かしておく。
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2
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クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加え、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
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3
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【2】が混ざったらサワークリームを加えてさらに混ぜ、泡立てておいた生クリームを加えて混ぜ合わせる。
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4
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【3】に卵を2～3階に分けて加え混ぜ、最後にコーンスターチを加えて混ぜる。すべてがよく混ざったら、1/4位を取り分け、溶かしチョコレートを加えて混ぜる。
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5
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型にまず白生地流し入れる。チョコ生地をスプーンなどですくい、間隔をあけて白生地の上に置いていく。竹串などでマーブル模様を作る。
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6
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鉄板に型を置き、水を流し入れる。予熱してある160度のオーブンで30～40分位湯せん焼きする。
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7
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焼き上がったら、あら熱を取ってから冷蔵庫で一晩冷やし、型から出してお好みのサイズに切り分けて出来上がり♪
コツ・ポイント
☆クリームチーズ、サワークリーム、生クリームの量はキッチリでなくて、適当でも結構大丈夫です。
☆市販のオレオクッキーを使う場合はクリームは取り除く。
☆市販のオレオクッキーを使う場合はクリームは取り除く。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/09
〇葉っぱさんのレシピの自家製クリームチーズを使用してるので、オレオも自家製を使いたかった。
〇腹八分目さんの濃厚チーズケーキがとってもおいしくて、チーズケーキバーにしてみたくなった。
〇NYが大好きで、現地で食べた濃厚チーズケーキをイメージしながら、大好きなチョコとNYチーズケーキを一度に食べれる1品を作りたくて。
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