| なす | 4本 |
| カラーピーマン | 4~5個 |
| 味噌(できれば赤味噌) | |
| 大さじ2 1/2 | |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 炒り胡麻 | 大さじ1 |
茄子はヘタを切り落とし、縞模様に皮を剥き、乱切りにして、塩水につけてアク抜きをしておく。
ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。
熱したフライパンにサラダ油をひき、ピーマンを固めに炒めたら、お皿に取り出しておく。
2.のフライパンにごま油をひき、そこへペーパータオルで水気を取った茄子を入れ、油が馴染んだら、砂糖を入れ、茄子がしんなりするまでよく炒める。
茄子がしんなりしてきたら、ピーマンを入れ、ピーマンがしんなりしたら味噌を入れて手早く絡めて行く。
お皿に盛り付けたら炒り胡麻をふってできあがり!
09/10/20
美味しく作ってもらえてうれしいです!つくれぽありがとう♫
09/09/21
美味しく作ってもらえて嬉しいです!つくれぽありがとう☆
09/09/15
つやうやで美味しそう~o(*^▽^*)oつくれぽありがとう☆
09/08/31
茄子がしんなり、美味しそうです~!つくれぽありがとう(^^♪
09/08/27
リピしていただけたら嬉しいです☆つくれぽありがとう(^^♪
09/08/23
確かに懐かしい味ですよね~!美味しく作ってくれてありがとう☆
09/08/22
美味しく作ってもらえて嬉しいです☆つくれぽありがとう(^^♪
09/08/19
ゴーヤ入りなんですね~!!美味しそう☆つくれぽありがとう♫
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