これが基本！の簡単まるパン
材料 （ 手のひらサイズ１２個分 ）
| 強力粉 | ２００ｇ |
| 砂糖 | １０ｇ |
| 塩 | ４ｇ |
| インスタントドライイースト | ４ｇ |
| 牛乳 | ５０ｇ |
| 水 | ８０ｇ |
| 無塩バター | １０ｇ |
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1
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強力粉に砂糖、塩、インスタントドライイーストをいれて、全体に分散させる。
注意！塩とインスタントドライイーストが直接触れ合わないように。
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2
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牛乳をレンジで３０秒温め、水と混ぜる。
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3
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１の中にいれて、全体にいきわたらせる。
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4
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ひとまとまりになったら麺台にだして、押しのばして丸める作業を５分くらい続ける。
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5
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生地を切らないように、麺台にたたきつけて丸める。方向を９０度変えてくりかえす。↑たたきつけているところ。
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6
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↑丸め込んでいるところ。
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7
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数回５をくりかえしたら、優しく転がすように揉む。
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8
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５．７を５分繰り返したら、生地の表面を張るように丸め、ボールをかぶせて３から５分放置する。
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9
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ボールの中で生地を広げ、室温に戻した無塩バターを加える。揉みこんで練っていく。４．５．７を繰り返す。
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10
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生地が薄くのびるようになり、丸めたときに表面がつるっとしてきたら、こねあがり。
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11
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ボールに入れて、ラップをして一次醗酵させる。３５℃くらいのぬるま湯にうかせるとよい。
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12
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↑一次醗酵後
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13
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生地を軽く押してガスをぬいてから、表面を傷つけないように麺台にとりだす。なるべくきれいな表側の面積が広くなるようにスケッパーで１２個にカットする。
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14
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ガスを抜き、表面が張るように切り口を下から内側に入れ込むよう折り込む。90度向きをかえて同じことをする。
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15
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逆さにして、閉じ口をつまんで閉めて丸く整える。
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16
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↑二次醗酵前。裏に返して軽く押してもう一度ガスを抜く。丸めなおして綴じ目を下にして天板におく。ぬれ布巾をかけて、そのまま60分くらい二次醗酵させる。ふんわり膨らむまで。
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↑二次醗酵後
（28度で一時間おいた後）
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18
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余熱した200℃のオーブンで10分焼く。こんがりきつね色になれば、できあがり！
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
black_cat_tailご主人様の力作なんて素敵！かぼちゃのいい色が美味しそう☆
ミケラビまんまるお上手ですね☆コーンマヨも拝見したかった～。
りふれっしゅふっくら上手☆食べあきない味で我が家の定番です♪
まんまるかわいい焼き上がりですね。ぜひあんぱんもどうぞ！
このレシピの生い立ち
何かと値上がりしているので、美味しく安くできるようにレシピを考えました。
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