| ■ ☆バンズ | |
| 強力粉 | 300g |
| インスタントドライイースト | 6g |
| 上白糖 | 15g |
| 塩 | 6g |
| 水 | 200g |
| ■ ☆トッピング | |
| ハンバーグ | 6個 |
| お好みの野菜 | 適量 |
| チーズ | 適量 |
直径10cmのセルクルの内側にバター、もしくはショートニング(分量外)を塗っておく。
セルクルがないときはアルミホイルでつくる。
バンズの材料をボールにいれ、まぜる。まるパン(レシピID588063)を参照。
今回は牛乳とバターが入りません。
まるパンを参照して一次醗酵する。↑一次醗酵終了後
手で軽く押さえてガスをぬいて、麺台にとりだしスケッパーで6等分に分割する。まるパンを参照に丸めてやすませる。15分~20分程度。
軽く上から押さえて空気を抜き、用意した1の型に入れて天板に並べる。
28度くらいの室温のところで1時間くらいおいて、二次醗酵させる。
ふっくらと膨らんだら表面に溶き卵を塗って、白ごまをふり余熱した200℃のオーブンで15分焼く。こんがり焼けたら、取り出して型からはずす。
冷めたら半分にカットする。
お好みの具をはさむ。
オーブンシートやグラシン紙に包んでできあがり!
09/06/29
リピ宣言ありがとうございます! ポテトフライもあって♪♪♪
09/06/23
きゃ~!かわゆい☆パーティーにぴったりのデコレですね♪♪♪
09/06/14
すごくボリューミーに出来上がってますね。ふわふわそう♪
09/06/05
ボリュームたっぷりバーガーですね♪選んでくれてありがとう☆
09/06/01
チーズの下になにやら美味しそうなものが・・・。ありがとう☆
09/05/24
チーズがはみ出てるのがとっても美味しそう!ご主人様も大満足☆
09/05/16
しっかり噛み応えがあって、あごの発達にもよさそうかな!?
09/05/16
ビッグマックも顔負け!ボリューム満点バーガー美味しそう☆
某ショップで安いバーガーがありますが、やっぱり手づくりが一番!基本のまるパンの展開として考えました。
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