«チョコまかろんのレシピ (86品)

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レシピID :588091

簡単バンズ！手づくりハンバーガー

基本の簡単まるパン（ＩＤ５８８０６３）をマスターしたら、次はバンズに挑戦！具はお好みでどうぞ。残ったきんぴらごぼうをはさむのもおきにいり。　　　　　　　　　☆所要時間☆3時間半

チョコまかろん

材料（ 10ｃｍ丸型6個分）

■ ☆バンズ

　強力粉

３００ｇ

　インスタントドライイースト

６ｇ

　上白糖

１５ｇ

　塩

６ｇ

　水

２００ｇ

■ ☆トッピング

　ハンバーグ

６個

　お好みの野菜

適量

　チーズ

適量

1: 直径１０ｃｍのセルクルの内側にバター、もしくはショートニング（分量外）を塗っておく。
セルクルがないときはアルミホイルでつくる。

2: バンズの材料をボールにいれ、まぜる。まるパン（レシピＩＤ５８８０６３）を参照。
今回は牛乳とバターが入りません。

3: まるパンを参照して一次醗酵する。↑一次醗酵終了後

4: 手で軽く押さえてガスをぬいて、麺台にとりだしスケッパーで６等分に分割する。まるパンを参照に丸めてやすませる。１５分～２０分程度。

5: 軽く上から押さえて空気を抜き、用意した１の型に入れて天板に並べる。

6: 30度前後のオーブンか室温で１時間くらいおいて、二次醗酵させる。
発酵器がある方は発酵器で。

7: ふっくらと膨らんだら表面に溶き卵を塗って、白ごまをふり余熱した２００℃のオーブンで１５分焼く。こんがり焼けたら、取り出して型からはずす。

8: 冷めたら半分にカットする。

9: お好みの具をはさむ。

10: オーブンシートやグラシン紙に包んでできあがり！

コツ・ポイント

☆サンドするものは、手づくりはもちろん市販のものや夕飯の残りをはさんでもおいしい！オリジナルバーガーを楽しんでください。具をはさんだら、当日中に召し上がってください。
☆野菜はきちんと水分をきってからはさんでください。
☆バンズは冷凍保存できます。自然解凍してめしあがれます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

152件 (145人)

12/02/06

簡単で美味しい＾＾ハンバーガー作る時はこのレシピに決まり！

♥HARUmama♥

ありがとう☆ボリュームたっぷりで美味しそうですね♪

11/12/24

シンプルで、やわらかすぎなくて好き!!と主人に好評でした♪

madoyang

こしがあるんです、このバンズ！それが好きって嬉しいです♪

11/12/17

ハンバーガーパーティーしました♥とっても簡単＆美味しく頂きました

HakufOl

ハンバーガーパーティー楽しそう♪どうもありがとう！

11/11/27

巨大で作ってみました☆とても美味しかったです!家族でわけましたｗ

駄菓子かし

巨大！！ハンバーグや野菜もいっぱいですね(^^)ありがと！

11/11/24

初のハンバーガー作り！楽しんで作ることができました！

リロ☆ママ

お初ですか？とってもおいしそうです。つくれぽありがとう☆

11/11/12

朝食に♪めちゃ美味しかったです(・∀・)

くんぼうまま

バーガーおいしそう！お野菜たっぷりですね☆れぽありがとう♪

11/11/07

最高でした 自家製エビカツで

たーまちゃん★

エビかつ！オニオン＆ポテトも☆れぽありがとうございます♪

11/11/01

ハロウィンに家族で初バンズ！もちもちでとっても美味しかったです♪

まりこ＊６３

すっごくボリューミ～！！美味しそうですね♪つくれぽありがとう☆

11/10/28

少し焼き色が薄かったんですが、とってもおいしかったです★

なまちゃんｂ

パンよりハンバーグが大きく見える！豪華～！！どうもありがとう☆

11/10/22

ｽｷﾑﾐﾙｸ・野菜ﾊﾟｳﾀﾞｰも足して。もっちり美味しかった♪

きなこあずきみるく

おおお！おいしそう！トマトにチーズと具沢山☆れぽありがとう☆

11/10/01

お家でバンズが作れて感動です☆　リピリピして完璧マスターします！

pisyu

こんがり美味しそうな焼き色です！リピしてくれたら嬉しいです♪

11/09/11

リピです。パンを温めてたら焦げちゃいましたが喜んでくれました。

keromido

こげ色も美味しそうです！早速のリピありがとうございます！

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6件のコメントを読む

コーヒーたん 2010年03月11日 18:54

初めまして
　
コーヒーたんと申します。
　
一次発酵＆二次発酵なのですが
オーブン40度で４０分位はダメでしょうか？
自然発酵がやはり宜しいですか？
　
宜しくお願い致します。

チョコまかろん 2010年03月11日 20:05

コーヒーたんさん、コメントありがとうございます。

ご質問の内容ですが、作り方の欄も書き直しましたけれど、
オーブンでも、室温でも、発酵器でも大丈夫です。

温度を高め（４０度）にして早く発酵させても大丈夫です。

ただ時間が短いと旨みが少なくなってしまうので
時間をかけたほうがおすすめかな・・・と思います。

よろしくお願いいたします。

コーヒーたん 2010年04月10日 13:02

チョコまかろんさん
　
美味しかったです＾＾＠
　
発酵器でも大丈夫でした
膨らみましたよ。
二次発酵は室温と両方で　一度に出来ないので
　
ハンバーグ＆チキンカツ二通り
今度はソースの配合考えないと・・・。
　
どんな配分なんですか？
参考まで聞いて良いですか？
　
家でバーガーが食べれるなんて　幸せですね

チョコまかろん 2010年04月16日 02:54

コーヒーたんさん、お返事遅くなってすみません。

私のソースの配分ですか?

好きなのはカレー粉小さじ1/2に、ケチャップ大さじ３と
ウスターソース1/2CUP、白ワイン大さじ２を混ぜて火にかけたものです。

ハンバーグのときはとてもよく合います。
チキンカツにはどうでしょう・・・？？

試してみてください<(_ _)>

ありがとうございました。

たかっきい 2011年01月16日 22:57

チョコまかろんさん♪

初めまして！たかっきいと申します。
今日はハンバーガーを作らせて頂きました。
子供たちの大好きなハンバーガー！

4歳の次女のお口には大き過ぎる程の
ボリューム。でも大きなお口で
たいらげてました￥＾＾￥　とても美味でした。
今日の日記に記載させて頂いてます。
これらもよろしくお願いします。

チョコまかろん 2011年01月22日 18:47

たかっきいさん、つくレポありがとうございました。
なんとたかっきいさんが、調度１００人目でした☆

日記の方にも記載していただいて嬉しいです。
お子様たちにも気に入っていただけたご様子で嬉しいです。

お返事遅くなってすみません・・・。

こちらこそ、これからもよろしくお願いいたします。

このレシピの生い立ち

公開日： 08/06/10

某ショップで安いバーガーがありますが、やっぱり手づくりが一番！基本のまるパンの展開として考えました。

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