しっとりもっちり ぶどうパン
材料 （ １２個 ）
| Ａ 強力粉 | ２６０ｇ |
| Ａ 上新粉 | ４０ｇ |
| Ａ 砂糖 | ２５ｇ |
| Ａ バター | ２０ｇ |
| Ａ スキムミルク | １２ｇ |
| Ａ 塩 | ４ｇ |
| Ａ イースト | ４ｇ |
| Ａ 水＋卵 | ２１０ｃｃ |
| レーズン | １００ｇ |
| バター・グラニュー糖（トッピング用） | 適量 |
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1
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レーズンは湯通ししっかり水気を切っておく。（この一手間でパンに入れた時口当たりの良い優しい味のレーズンに仕上がります）
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2
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Ａの材料をＨＢに入れ捏ね始める。捏ね上がり数分前にレーズンを入れ混ぜ込む。１次発酵させる。
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3
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ガス抜き後等分に分割。今回は１２等分に。
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4
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綺麗に丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
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5
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ここからは私の勝手な成形です。軽くガス抜き後生地を麺棒で伸ばす。写真のように上下を折り生地を馴染ませる。
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6
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さらに二つ折りにししっかり閉じる。
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7
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とじ目を下に置き生地を手で包み込むようにしながら転がし形を整える。
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8
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霧吹きをかけて２次発酵２０分。
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9
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好みでクープを入れ細長くカットしたバターを置きグラニュー糖をふる。再度霧吹きをかけてオーブンへ。
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10
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２００度に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。出来上がり。
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ふんわりしっとり。それでして独特のもっちり感。レーズンの素朴な甘さが後を引く素敵なパンです。
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12
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レーズンを入れずに生地を型入れして焼くと米粉入りの食パン（１斤）になります。２３０度で１５分焼き上げ→予熱で１５分。
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カットするとふんわりしっとり少しだけもっちり。食べるとほんのり甘く卵の香り豊かなパンに仕上がります。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ゆすゆすとても美味しそうな焼き上がりですね☆つくれぽありがとう＾＾
ごま美なんて美味しそうな食パン仕上げ☆このまま私欲しいです！笑）
ターコイズままとても美味しそうな焼き上がりですね☆素敵な朝食羨ましい♪＾＾
とても綺麗な焼き上がりですね☆素敵なつくれぽ感謝です♪＾＾
maru18とても美味しそうな焼き上がり☆こちらこそ素敵なつくれぽ感謝♪
Apple_Homeとても素敵な焼き上がりですね♪こちらこそ素敵なつくれぽ感謝☆
＋胡桃とっても美味しそう♪このまま食べちゃいたいくらい☆＾＾
リナリオとても美味しそうな焼き上がりですね☆素敵なつくれぽ感謝♪
このレシピの生い立ち
昨日見かけたパン屋さんの店頭にレーズンパンが置いてあり（トップはバター＆グラニュー糖）それを見たら急に食べたくなりました。ライスパンを作り出してからは米粉入りパンの出番が減りましたがこちらはそれよりもお手軽に作れるので良い感じです。
簡単リンク
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美味しいからあげないよ～ん＾曲＾ぷっぷっ
もう味見して２/３しかありません。
だからやっぱりあげな～い（笑）
今度はレーズン入り、試してみま～す♪
つまらないコメでごめんなさ～い！
おはようございます♪
あ～。
食べたいのに手が届かない～。。。（涙）
どこでもドアがあれば良いのに。
そうしたらこっそりお邪魔して残っている２/３丸ごと食べれるのに♪
端からガブッとかぶりついて・・。。。（笑）
そんな事言う前に自分で作れって言われそう？
でも誰かに作って貰った物って美味しいんですよね～♪（＾－＾）