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ラディッシュのペペロン～山椒風味～

レシピID:588243
メイン画像
ラディッシュのぴりっとした辛さと粉山椒がとても合います。野菜が主役の和風パスタです。
スノウ スノウ

材料 （ 1人分 ）

ラディッシュ 5個
アスパラ（細いもの）
5本
小葱 1本
顆粒だし（和風） 小さじ１
醤油 小さじ１
山椒 適宜
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ１
ﾆﾝﾆｸ 1/2片
鷹の爪 1本
スパゲティ（1.6mm）
９０g
塩 適宜

1

ﾗﾃﾞｨｯｼｭは縦に6～8等分し、塩ひとつまみ（分量外）をふっておく。ﾊﾟｽﾀをたっぷりのお湯で茹でる。

2

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとみじん切りにしたﾆﾝﾆｸを入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら、輪切りにした鷹の爪も加えてゆっくり火を通す。

3

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火にして１のﾗﾃﾞｨｯｼｭを加え、表面に軽く焼き色がつくくらいに炒める。

4

固めに茹でて、食べやすく切ったｱｽﾊﾟﾗも加え炒め合わせる。

5

ﾊﾟｽﾀのゆで汁大さじ２と和風だしを加えて炒める。

6

ﾊﾟｽﾀを加えてからめるように炒め合わせ、醤油と山椒を加えてひと混ぜし、火を止める。

7

お皿に盛って、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々を回しかけ、小口切りにした小葱を散らす。

8

写真

お皿の底から軽く混ぜて召し上がれ♪

コツ・ポイント

ﾗﾃﾞｨｯｼｭは絶対、炒めすぎないでね。
ﾗﾃﾞｨｯｼｭから水分が出る場合は軽く拭いてから炒めて下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/11/13

写真

自家栽ラディッシュで。美味しっ。

写真 生誕１９７３年独身男

この時期ﾗﾃﾞｨｯｼｭが採れるんですね～ﾚｼﾋﾟ初れぽ嬉し☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/06/09
実家でたくさん採れたﾗﾃﾞｨｯｼｭ。甘酢で漬けた（レシピID:257965）残りでﾗﾝﾁのﾊﾟｽﾀにしてみました。ﾗﾃﾞｨｯｼｭの辛さに、はまりまする！！

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