
ラディッシュは縦に6~8等分し、塩ひとつまみ(分量外)をふっておく。パスタをたっぷりのお湯で茹でる。
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら、輪切りにした鷹の爪も加えてゆっくり火を通す。
フライパンを中火にして1のラディッシュを加え、表面に軽く焼き色がつくくらいに炒める。
固めに茹でて、食べやすく切ったアスパラも加え炒め合わせる。
パスタのゆで汁大さじ2と和風だしを加えて炒める。
パスタを加えてからめるように炒め合わせ、醤油と山椒を加えてひと混ぜし、火を止める。
お皿に盛って、オリーブオイル少々を回しかけ、小口切りにした小葱を散らす。
お皿の底から軽く混ぜて召し上がれ♪
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