«スノウのレシピ (178品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

ラディッシュのペペロン~山椒風味~

レシピID:588243
メイン画像
ラディッシュのぴりっとした辛さと粉山椒がとても合います。野菜が主役の和風パスタです。

材料 ( 1人分 )

ラディッシュ 5個
アスパラ(細いもの)
5本
小葱 1本
顆粒だし(和風) 小さじ1
醤油 小さじ1
山椒 適宜
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1/2片
鷹の爪 1本
スパゲティ(1.6mm)
90g
適宜

1

ラディッシュは縦に6~8等分し、塩ひとつまみ(分量外)をふっておく。パスタをたっぷりのお湯で茹でる。

2

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら、輪切りにした鷹の爪も加えてゆっくり火を通す。

3

フライパンを中火にして1のラディッシュを加え、表面に軽く焼き色がつくくらいに炒める。

4

固めに茹でて、食べやすく切ったアスパラも加え炒め合わせる。

5

パスタのゆで汁大さじ2と和風だしを加えて炒める。

6

パスタを加えてからめるように炒め合わせ、醤油と山椒を加えてひと混ぜし、火を止める。

7

お皿に盛って、オリーブオイル少々を回しかけ、小口切りにした小葱を散らす。

8

写真

お皿の底から軽く混ぜて召し上がれ♪

コツ・ポイント

ラディッシュは絶対、炒めすぎないでね。
ラディッシュから水分が出る場合は軽く拭いてから炒めて下さい。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

08/11/13

写真

自家栽ラディッシュで。美味しっ。

写真 生誕1973年独身男

この時期ラディッシュが採れるんですね~レシピ初れぽ嬉し☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/09
実家でたくさん採れたラディッシュ。甘酢で漬けた(レシピID:257965)残りでランチのパスタにしてみました。ラディッシュの辛さに、はまりまする!!

このレシピが登録されているカテゴリー