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レシピID :588243
ラディッシュのペペロン～山椒風味～
ラディッシュのぴりっとした辛さと粉山椒がとても合います。野菜が主役の和風パスタです。
材料 （ 1人分 ）
ラディッシュ
5個
アスパラ（細いもの）
5本
小葱
1本
顆粒だし（和風）
小さじ１
醤油
小さじ１
山椒
適宜
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
大さじ１
ﾆﾝﾆｸ
1/2片
鷹の爪
1本
スパゲティ（1.6mm）
９０g
塩
適宜
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1
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ﾗﾃﾞｨｯｼｭは縦に6～8等分し、塩ひとつまみ（分量外）をふっておく。ﾊﾟｽﾀをたっぷりのお湯で茹でる。
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2
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとみじん切りにしたﾆﾝﾆｸを入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら、輪切りにした鷹の爪も加えてゆっくり火を通す。
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火にして１のﾗﾃﾞｨｯｼｭを加え、表面に軽く焼き色がつくくらいに炒める。
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4
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固めに茹でて、食べやすく切ったｱｽﾊﾟﾗも加え炒め合わせる。
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5
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ﾊﾟｽﾀのゆで汁大さじ２と和風だしを加えて炒める。
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6
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ﾊﾟｽﾀを加えてからめるように炒め合わせ、醤油と山椒を加えてひと混ぜし、火を止める。
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7
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お皿に盛って、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々を回しかけ、小口切りにした小葱を散らす。
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8
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お皿の底から軽く混ぜて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
公開日：
08/06/09
実家でたくさん採れたﾗﾃﾞｨｯｼｭ。甘酢で漬けた（レシピID:257965）残りでﾗﾝﾁのﾊﾟｽﾀにしてみました。ﾗﾃﾞｨｯｼｭの辛さに、はまりまする！！
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