和風あんかけチャーハン
レシピID :588334
超サッパリ！！これからの季節に丁度良いです♪
柚子胡椒がきいて美味しい＾＾
柚子胡椒がきいて美味しい＾＾
材料 （ ２人分 ）
| 肉(好みの物で) | 50ｇ程度 |
| Ａ．梅干し | ２～４個 |
| Ａ．柚子胡椒 | お好みで |
| Ａ．しょうゆ | 大さじ１ |
| 和風だしの素 | 小さじ1 |
| ご飯 | お茶碗２杯強 |
| ねぎなど好みの野菜 | 適宜 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| ■ あんかけ | |
| だし汁 | 300㏄ |
| 薄口しょうゆ | 小さじ１～３ |
| みりん | 小さじ２ |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
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1
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肉、野菜を好みの大きさに切っておく。梅干をたたき、柚子胡椒、しょうゆとあわせておく。(Ａ)
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2
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フライパンにサラダ油を熱して、具材を炒める。火が通ったら、出汁の素をいれ、塩コショウしておく。
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3
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ご飯を入れ、ぱらっとなるまで炒めたら、Ａをまわしかけ、ひとまぜして出来上がり。
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4
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あんかけの材料を合わせて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、出来上がったチャーハンにかけていただきます。
コツ・ポイント
柚子胡椒や梅干の塩加減や、だしの素の塩加減がありますので、あんかけを薄味にして、調節するといいです。
私のお気に入りの具材は、ささみと、じゃこ、大葉です♪
私のお気に入りの具材は、ささみと、じゃこ、大葉です♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/09
普段作ってた梅干チャーハンをちょっと変身させてみました
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