とってもヘルシ-な豚キャベツの煮びたし☆
作り方
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1
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キャベツは大きめの一口サイズに切り、芯は薄く切る。豚肉は5cmくらいに切る。
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2
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鍋に熱湯を沸かし、豚肉をくぐらせ、色が変わったら冷水に付ける。
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3
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別の鍋にだし汁を沸騰させ、酒・しょうゆ・塩で味付けし、キャベツ・水切りした豚肉を加え、キャベツがしんなりしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
豚肉を湯通しすることで、余分な脂やアクが取れます。面倒かもしれませんが、一度試して見てください。
このレシピの生い立ち
お料理の本で見て、美味しそうだっだので、調味料を少しアレンジして、作ってみました。