✿とろーりなすのあんかけ✿
ちびてんママ
作り方
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1
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あんを作ります。
しょうがをすっておく。だし汁を火にかけ、沸騰したら醤油とみりんを加える。
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2
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１が煮立ったら、片栗粉を少量の水でといて加える。だまにならないよう、おたまやスプーンでかきまぜて、なべの周りがふつふつしてきたら火を止める。
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3
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ナスを縦に５mm幅位に切って、水にさらす。
すぐに水からあげて、クッキングペーパーなどで水気を切る。
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4
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ごま油をひいたフライパンでなすを焼く。
２のあんを火にかけて、あたたまったら生姜を加えて火を止める。
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5
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ナスに焦げ目がついたら火を止め、お皿に移す。
なすの上にあんをかけて、出来上がり☆
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コツ・ポイント
ごま油で焼くとサラダ油で焼くよりも、より風味豊かになると思います♪
とっても簡単なのでぜひ作ってみて下さい（♡＾▽＾♡）
とっても簡単なのでぜひ作ってみて下さい（♡＾▽＾♡）
このレシピの生い立ち
pappatyanさんの揚げ出し豆腐を作らせて頂いた時に、
余ったあんを焼いたなすの上にかけたらおいし～ぃ+.ﾟ(*´∀｀)b
とってもおいしかったので、定番おかずになりました☆
余ったあんを焼いたなすの上にかけたらおいし～ぃ+.ﾟ(*´∀｀)b
とってもおいしかったので、定番おかずになりました☆
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ちびてんママ
