蜂蜜のヘルシーふわふわパン ～中力粉で～
レシピID :588719
中力粉パンをアレンジ☆グラニュー糖の代わりにハチミツを使って黒ゴマをプラス。ハチミツのおかげで（？）ふわふわの仕上がりでした♪
材料 （ ６個分 ）
| 中力粉 | 210ｇ |
| バター | 20ｇ |
| 粗塩（または塩小さじ1/4） | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | 120 |
| ドライイースト | ４ｇ |
| ハチミツ | 40ｇ |
| 黒ゴマ | 小さじ２ |
| 中力粉 | 調節・うち粉用 |
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1
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牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、ハチミツを入れて10分置く。
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2
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ボウルに室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。
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3
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イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。
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4
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まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約５分こねる。中力粉でかたさを調節する。生地の半量に黒ゴマを加える。
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5
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なめらかになったらそれぞれを丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる（生地が1.5－２倍になるまで）。
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6
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生地を台に出してガス抜きをし、それぞれの生地を包丁で６等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム（15分）。
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7
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プレーン・黒ゴマの生地を細長く伸ばして、ねじりながら丸く形作る。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる（約30分）。
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8
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180度に温めたオーブンで15－20分、焼く。
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9
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ふわっふわの生地です♪
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10
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サンドイッチにしてももちろん美味しい☆
コツ・ポイント
グラニュー糖の代わりにハチミツを使います。そのまま食べてもほんのりと甘い程度で、普通のロールパン代わりになります。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/10
健康的なハチミツ＆黒ゴマを使ってパンを作りたかったので、糖分をハチミツに。ハチミツのおかげか（？）いつもよりもさらにふわふわ感が増したような気がします♪
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