厚揚げとししとうの甘辛煮
レシピID:589206
この料理の主役は、なんといっても、味を吸ってくたくたになったししとうです。
材料 （ 4人分 ）
| 牛肉（薄切り肉） | ２００ｇ |
| ししとう | 20本くらい |
| 厚揚げ | |
| 中４枚（３００ｇくらい） | |
| 砂糖 | 大さじ２～３ |
| 日本酒 | 大さじ３ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ３ |
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1
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ししとうは洗って水気を切り、へただけ落としておく。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
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2
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なべに牛肉を入れ、砂糖をたっぷりふりかけて中火にかける。じゅーっと焼けてきたら、日本酒を入れる。煮立ったら、しょうゆを入れてからめ、少し赤みが残る程度で、皿に引き上げる。
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3
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残った汁に厚揚げ、ししとうを入れ、上に牛肉をのせて、弱めの中火でふたをして煮る。ししとうがくたっとしたら、ふたを外して全体を混ぜ、もう少し煮る。味見して足りなければ、しょうゆをひとたらしして出来上がり。
コツ・ポイント
牛肉にすき焼き風の濃い味をからめ、その煮汁で厚揚げとししとうを煮ます。肉を上にのせて煮ると、上下からうまい具合に味がしみます。熱々よりは、少し置いてから食べたほうが、味がしみます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(17人)
万願寺とうがらし美味しそう！こっくりいい色ですね。ありがとう
美味しそうです！！味がよくしみそう＾＾ありがとうございます。
りぴありがとうございます＾＾お友達も喜んで下さったでしょうか
綺麗なお料理ですね～うっとり。コメントとても嬉しいです＾＾
嬉しいやら気恥ずかしいやら。お母様にお礼を申し上げて下さいね
ありがとうございます～＾＾盛つけ綺麗ですごく美味しそうです！
綺麗！厚揚げよりさらにご飯に合いそうですね＾＾ありがとう！
ごはん進みますね＾＾美味しそうなれぽありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/10
今日は白いご飯が食べたい気分という時に。出盛りのししとうがくたくたになって、たっぷり美味しくいただけます。
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こちらも美味しそう！ またお皿が素敵～♪ 形といい、色合いといい。
お料理ととてもマッチしているね。
日記に来てくれてありがとう＾＾ 姪っ子と甥っ子は強制送還されました 笑宿泊先は基本的に実家だったのだけど、母が参ってしまって。
私達も仕事があるから、帰宅後と週末しか面倒見てあげられなくって。
妹は先週半ばに何とか退院しました。 妹の夫の実家が名古屋近郊のＮ市なんだけど、先週末はそちらにお世話になったみたい。
温かいコメントありがとうね。 嬉しかったです。
いろいろお疲れさまだったね。
お仕事も抱えながらでは、ほんとに大変だったでしょう。
妹さん、退院できてよかった！
小槌ちゃんみたいなお姉さんがいたら、
安心だろうな～＾＾
小槌ちゃん、一番上ですか？
実は私も三人姉妹の長女ですので、
人に助けてもらうより色々抱え込むほうが多いかも。
人に手を借りるのは苦手です。。。