«ユキエ１８号のレシピ (61品)
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かじき南蛮～♪

レシピID:589261
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南蛮漬け（？）はチキンだけではありません☆たまにはお魚でいかが～～～♪
ユキエ１８号 ユキエ１８号

材料 （ ２人分 ）

かじき ２切れ
水菜 １／２袋
かいわれ大根 １パック
☆ねぎ １／２本
☆しょうが １かけ
☆赤唐辛子 １本
☆酢 １５０ｃｃ
☆砂糖 大さじ６
☆塩 小さじ１／２
☆しょうゆ 大さじ２
☆ごま油 小さじ１
片栗粉 適宜
塩・こしょう 少々

1

かじきを一口大に切り、塩・こしょうを少々ふる。水菜は３ｃｍ程に切る。ねぎ・しょうがはみじん切り、赤唐辛子は輪切りに。

2

鍋に酢・砂糖を入れ沸騰したらすぐに弱火で、塩・しょうゆ・①のしょうが・ねぎ・赤唐辛子を加えて少々酢を飛ばしたら火を止め、ごま油を加えて冷ます。

3

①のかじきに片栗粉をまぶし、油で揚げ、一度パットで油を落とした後、②の南蛮ダレに付ける。

4

お皿に①の水菜・かいわれ大根を盛り、その上に③のかじきを、最後に②の南蛮ダレをかけて完成♪

5

写真

【参考】ししゃもバージョン☆

コツ・ポイント

②で南蛮ダレを作るときに沸騰させすぎないように気をつけて～☆南蛮ダレに揚げたかじきを漬ける時間はお好みで～♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：08/06/14
どうも魚が苦手な私ですが、どうしたら魚を食べれるか考えて作りました♪

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