«ユキエ１８号 のレシピ (65品)
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レシピID :589261

かじき南蛮～♪

かじき南蛮～♪
南蛮漬け（？）はチキンだけではありません☆たまにはお魚でいかが～～～♪
ユキエ１８号 ユキエ１８号

材料 （ ２人分 ）

かじき
２切れ
水菜
１／２袋
かいわれ大根
１パック
☆ねぎ
１／２本
☆しょうが
１かけ
☆赤唐辛子
１本
☆酢
１５０ｃｃ
☆砂糖
大さじ６
☆塩
小さじ１／２
☆しょうゆ
大さじ２
☆ごま油
小さじ１
片栗粉
適宜
塩・こしょう
少々

1

かじきを一口大に切り、塩・こしょうを少々ふる。水菜は３ｃｍ程に切る。ねぎ・しょうがはみじん切り、赤唐辛子は輪切りに。

2

鍋に酢・砂糖を入れ沸騰したらすぐに弱火で、塩・しょうゆ・①のしょうが・ねぎ・赤唐辛子を加えて少々酢を飛ばしたら火を止め、ごま油を加えて冷ます。

3

①のかじきに片栗粉をまぶし、油で揚げ、一度パットで油を落とした後、②の南蛮ダレに付ける。

4

お皿に①の水菜・かいわれ大根を盛り、その上に③のかじきを、最後に②の南蛮ダレをかけて完成♪

5

写真

【参考】ししゃもバージョン☆

コツ・ポイント

②で南蛮ダレを作るときに沸騰させすぎないように気をつけて～☆南蛮ダレに揚げたかじきを漬ける時間はお好みで～♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/06/14
どうも魚が苦手な私ですが、どうしたら魚を食べれるか考えて作りました♪

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