| 豆腐 | 100g |
| 強力粉 | 95g |
| スキムミルク | 大さじ2 |
| バター | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 打ち粉 | 適量 |
| 溶き卵(省略可) | 適量 |
豆腐を耐熱ボウルに入れてスプーンでよく潰す。
滑らかになったらバターを入れて600wのレンジで30秒加熱する。
スプーンで混ぜてバターが溶けたらドライイーストを入れ、砂糖とスキムミルク、強力粉の半量を入れて混ぜる。
粉っぽさがなくなったら残りの強力粉と塩を入れて混ぜる。
一塊になったらスプーンを抜き、ラップをかぶせて200wで30秒加熱する。
まな板に打ち粉を振って④を置き、包丁で4等分に切って1つずつ丸めてクッキングシートを敷いた鉄板に乗せる。
ふんわりと布巾を被せて室温で10分休ませる。
布巾をラップに替え、もう1度200wで30秒加熱して成形する。15~20分発酵させる。
生地がふっくらしてきたら溶き卵を塗って180度のオーブンで15~20分。こんがり焼き色が付いたら出来上がり。
moheiさんのレンジパンに目からウロコ!でもダイエット中なのでカロリーを抑えたいなと思い、cocococoaさんのお豆腐ベーグルを参考に粉を減らしてお豆腐を入れてみました♡
お2人方、有難うございます(*uωu)
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