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レシピID :58952
お肉とピーマンのピーナツ炒め__Chinese dish/Stir-fry Meat, Green Pepper and Peanut
材料 （ ２～３人分 ）
唐揚げなどの残り物のお惣菜
ご飯茶碗１杯分ぐらい
ピーマン
４個
ピーナツ
大さじ４～５
オリーブ油
大さじ１
醤油
大さじ３
酢（リンゴ酢or米酢）
大さじ２
みりん
大さじ１
日本酒
大さじ１
砂糖
小さじ２
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1
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ピーマンを適当な大きさに切る。（ピーマンの種は育毛効果があると聞いてから、我が家では捨てずに食べています。）
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2
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ピーナツに塩気がついている場合は、水で洗って落としておきます。
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3
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オリーブ油をフライパンに入れて火をかけ、残りもののお惣菜をあたためます。熱が入ったらピーナツ、ピーマンと残りの調味料全部を入れて軽く炒めます。
コツ・ポイント
ピーマンの種を散らさないように切るコツ：縦半分又は4つに切り、ヘタの堅いところだけくりぬくように切りとり、ピーマンを横に３～４等分する際、種の部分がくずれないように種に包丁を入れます。
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