«うりんぼうのレシピ (38品)
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お肉とピーマンのピーナツ炒め__Chinese dish/Stir-fry Meat, Green Pepper and Peanut

レシピID:58952
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★残り物でつくる本格的中華料理★
←→写真は（鶏の軟骨揚げ、イカげそ揚げ、豚の生姜焼きの残り物を寄せ集めて作っています。）
うりんぼう うりんぼう

材料 （ ２～３人分 ）

唐揚げなどの残り物のお惣菜
ご飯茶碗１杯分ぐらい
ピーマン ４個
ピーナツ 大さじ４～５
オリーブ油 大さじ１
醤油 大さじ３
酢（リンゴ酢or米酢）
大さじ２
みりん 大さじ１
日本酒 大さじ１
砂糖 小さじ２

1

写真

ピーマンを適当な大きさに切る。（ピーマンの種は育毛効果があると聞いてから、我が家では捨てずに食べています。）

2

ピーナツに塩気がついている場合は、水で洗って落としておきます。

3

写真

オリーブ油をフライパンに入れて火をかけ、残りもののお惣菜をあたためます。熱が入ったらピーナツ、ピーマンと残りの調味料全部を入れて軽く炒めます。

コツ・ポイント

ピーマンの種を散らさないように切るコツ：縦半分又は4つに切り、ヘタの堅いところだけくりぬくように切りとり、ピーマンを横に３～４等分する際、種の部分がくずれないように種に包丁を入れます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：02/07/02
食べ飽きた揚げ物のお総菜を捨てるのにしのびなく、できあがった賜物です。
揚げ物の衣に味がなじみやすく、簡単すぎるのにおいしい一品料理に変身です。

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