ゴーヤとシーチキン炒め、ミョウガとレモン

レシピID :589611
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ゴーヤとミョウガは絶妙なコンビだと思います。体によいゴーヤの苦味がミョウガで、おいしく感じます。いただくときにレモン汁をかけて。

材料 ( 箸休め 4人分 )

ゴーヤ 1/2本
シーチキン缶 小 1個
ミョウガ 2個
塩コショウ メインの調味料
しょうゆ さあっとまわしかける程度
レモン汁 1人小さじ1ぐらい

1

まずは、ゴーヤの苦み処理をします。 

2

中央の白い部分をスプーンでできるだけとり

3

薄く切り

4

塩でもみ、水ですすいで

5

水に30分ほどさらす  

6

さっとゆでる

7

苦味を抜いたゴーヤとシーチキンをさっといためます。

8

千切りミョウガをのせます。

9

いただくときにレモン汁をかけて。

コツ・ポイント

ゴーヤとミョウガは、お互いの欠点をおちょくりながら、各自の長所を際立たせる売れっ子の漫才師たちみたいです。ゴーヤの苦味もミョウガの渋みも両方しっかり感じます。そして双方のうまみが増す感じです。 玉子アレルギーの家族がいるので、玉子をつかわずにおいしいゴーヤを求めています。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 24件(24人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/18

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レモンがなかったので代わりに柚酢で作ったけどめっちゃ美味しかった

yellowakubi

梅酢?それは!おいしそう~。気づきませんでした。ありがとう。

08/08/17

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みょうががいいね!とゴーヤ苦手な主人がパクパク^^ゴチです♪

げんぽきん

ゴーヤ苦手なご主人様がパクパク?!嬉しいコメントありがとう。

08/08/16

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茗荷忘れた・・・。ご飯との相性バッチリでおいしかったです!

みちこmama

ご飯がほしい!当方夏ばて中。食べたいです。つくれぼありがとう

08/08/14

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ゴーヤ好き!レモン好き!の私には、この味好き!大好きな味です。

まてぽん

レモンは魔法的な味をだしますね。私も大好きです。ありがとう

08/08/12

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あっさりさっぱり美味でした。子供もお皿を抱えて食べてました。

Satomo

お子さんも?やった~~(^^vです。ミョウガがおいしそうです

08/08/10

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 新しいゴーヤの使い方を発見できてうれしいです。

あっちゃんママ

がっつり食べて元気がでそうな写真です。つくれぼありがとう。

08/08/09

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夏バテ対策にピッタリな美味しい組合せ♬茗荷とレモンにはまりそう。

ai-nyan

夏ばてによさそうですね。素敵なお皿でとってもおいしそうです。

08/08/08

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レモンがさっぱり♪めっちゃ美味しかったです~♥ごちそう様でした!

のじまさん

レモンがなぜかぴったりだったんです。つくれぼありがとう

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コメント 6件のコメントを読む

このレシピの生い立ち 作成日:08/06/11

葉緑素系の緑味がきらいな夫が、健康のためにゴーヤを食べると宣言しました。けれども、料理すると。それはまずそうに食べます。我が家なりのおいしゴーヤを探索しております。夫はミョウガがすきですので、つかいましたら、ヒットでした。CookPadを検索すると、ゴーヤとシーチキンは300件ほどヒットしますが、ミョウガを使ったものはあまりみあたらないので、アップしました。

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