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レシピID :589735

冷たいゴーヤチャンプルー

☆話題入り感謝☆炒めません♪炒めるよりさっぱりと食べられます♪材料は普通のゴーヤチャンプルーと全く同じ♪

真さん

材料（４人分～）

豚肉（しゃぶしゃぶ用など）

１００ｇ

ゴーヤ

１本

木綿豆腐

1/2丁

卵

２個

かつおぶし

一握り

☆醤油ドレッシング

適量

■

■ ☆ごま油と塩と酢などでも旨いです

1: 木綿豆腐は重しをしてしっかり目に水切りします。ゴーヤは半分に切りわたを取ってスライスします。塩をふって５分ほど放置。卵は溶きほぐして塩（分量外）をしてふんわりとした炒り卵を作っておきます。

2: 沸騰したお湯でゴーヤをさっと茹でて氷水にとり冷ましてざるにあげます。（ゴーヤの生が好きな方は茹でずに塩もみだけでＯＫ）

3: 同じお湯で豚肉は霜降りにします。水切りした豆腐は手でちぎりざるに。材料全ては冷やしましょ。

4: 全部を和えて味付けをして盛りつけて鰹節を多めに載せてできあがり。味付けはお好みで♪醤油ドレッシングやごま油に塩と酢を少し入れたものなど。

5: るる子さんが　ゴーヤは茹でずに生で塩もみ、厚揚げ、がんもで作ってくれました♪

コツ・ポイント

写真は彩りにオレンジになったピーマンが入ってます。　　　　　　　　　　　　　　　　水分が出ると美味しくないので豆腐やゴーヤの水切りはしっかり。豚肉の霜降りは沸騰手前くらいのお湯で茹でて水にとらないで冷ましたほうが旨いですよ。冷やしてドレッシングなどをかけてどうぞ。私はあっこりんママのノンオイルドレッシングで食べるのが好き♪ ゴーヤの下処理は満月さんが写真付きで詳しく作ってますのでそちらをどうぞ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43件 (30人)

11/10/05

肉抜きで厚揚げで✿さっぱりー暑いときにぴったりﾃﾞｽﾈ✦

moe°

作ってくれてありがとう♪厚揚げいいですね。感謝です！

11/08/10

ぐっさんちのゴーヤをぐっさん同様塩豆腐と煎酒で。べらぼーに旨っ♡

くまっちゃん☆

作ってくれてありがとう♪先日はありがと！つくれぽにも感激です

11/08/05

あっこりんママさんのドレで♪夏によく作ります☆美味ッッ

パッティー

作ってくれてありがとう♪あっこりんママさんのドレいいですよね

11/07/20

ぐふ♡ついに700レポ達成！炙り豚入れてぐっさんタレで味付け♪

ちわここ

作ってくれてありがとう♪７００！すごいわ～すごすぎる！感謝

11/07/19

カズさんのお豆腐で♫煎酒かけて頂きました。あっさりで美味しい～！

なつももまま

作ってくれてありがとう♪それは美味しそうです！ゴーヤらぶ。

10/09/28

週一でリピしてます。我が家、今夏のHITレシピです!!

namitora

作ってくれてありがとう♪週一で！？とっても嬉しいです！感謝

10/09/22

うふふ～美味しい～。炒めるよりあっさり夏っぽいですね♪

ＪＵＮＷ

作ってくれてありがとう♪美しいですね！器も素敵♪感謝

10/09/15

お肉無ですがほんとさっぱり♬いくらでもいけそうな美味しさ～♡

美々☆彡

作ってくれてありがとう♪お肉なしでも美味しいですよね♪感謝

10/09/13

さすが、ちわここさんお勧めレシピ美味しい♪よ～く冷やしてGOOｄ

亀と空

作ってくれてありがとう♪ゴーヤもそろそろ終わりかしら。感謝

10/09/12

さっぱりで美味しい～♪とぱくついてしまいました^^; 次は生で☆

おゆきd^0^b

作ってくれてありがとう♪生も美味しいですよ～！感謝です

10/09/07

ホントさっぱり食べれますね。毎日でも食べたいくらい。美味し～ぃ♡

namitora

作ってくれてありがとう♪私もきのう食べました♪感謝です

10/09/02

今度こそ肉入りで作りました。ゴーヤが食べやすくて美味しいです＾＾

すこやかパンダ

作ってくれてありがとう♪りぴ嬉しいです♪ゴーヤ美味しいね～

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14件のコメントを読む

kurukurumin 2008年08月10日 12:42

真さん♬

鈴蘭高原で涼しい中、美味しい物作りに励んでいますか
？今日はまたこちらの冷やしゴーヤチャンプルーを頂きました。
この食べ方は本当に美味しい～♬
今日はごま油＋塩胡椒で美味しく頂きました。
暑い日はこういうメニューが最高～(*^。^*)

真さん 2008年08月14日 07:05

くるさん　いつもありがとう～
鈴蘭は大変だった・・・
歳のせいか疲れました♪
でも猛烈に楽しかった。

冷たいゴーヤ気に入ってくれて良かった～
嬉しいです♪

ふぁびこ 2008年08月19日 04:55

真さん♪

こっちにも失礼して顔出してます(^^♪。
そう、旦那ゴーヤ苦手なんですよ～。
「イボのついた緑虫だ」って。
ビールの苦味は大好きなのに…なぜ？

満月さんの病みつきゴーヤ、試してみようかな。
見た目は思いっきりイボ虫だけど！

冷ゴーヤ、私は美味しくいただきました。
どうもご馳走様でした～♪

真さん 2008年08月19日 08:32

イボのついた緑虫・・・・
そう見えたら食べられないね。
うわぁぁぁぁあ　そう見えてきた・・・

kurukurumin 2008年08月27日 08:40

真さん♫

もう夏もおわりかなぁ～。
この冷たいゴーヤは今年の夏、我が家の大ヒットでした。本当に美味しい！ゴーヤがスーパーに出ている限り、まだまだ作るぞぉ（*^_^*）

真さん 2008年08月27日 14:02

ゴーヤがやっと安くなったと思ったらもう夏も終わりだね。
作ってくれてありがとう。
私より作ってると思う・・・

りんだmama 2009年05月21日 00:08

ゴーヤ命の私と娘ちゃん♡

先日から作りたくてウズウズ...
でも高くって＞＜
今日はたまたま1本￥99見つけて
ｿｯｺｳ3本ｹﾞｯﾄ　笑

このレシピは最高だねっ！って二人で
1本分ペロッ！
お豆腐は、昨日仕込んだkaz0731さんの
｢お豆腐の塩漬け｣使いましたぁ。

ゴーヤレシピマンネリ化してたんで
本当素敵な美味しいレシピに出会えて
嬉しいです♪(↑∀↑))))))うれし泣き～

真さん 2009年05月21日 09:58

リンダmamaさん　こんにちは♪

作ってくださってありがとうございます！
娘さんもゴーヤお好きなのですね♪

ふふふ
私も買うなら１００円きらないと買いません。

ｋａｚさんの塩漬け豆腐は万能だね～
私も常備してますよ♪

嬉しいコメントありがとうね♪
お礼はこちらで・・・

namitora 2010年09月07日 23:34

真さん、昨日は訪問ありがとうございました。

このレシピをもう少し早く知っていれば
この夏、我が家のゴーヤを食す機会が
もっと増えていただろうに、、、

炒めるチャンプルとは違い、
食べやすいし、色もきれいに残るので
おしゃれな一品に見えますね。

収穫したらまた、リピするつもりです。
ご馳走様でした。
＊日記にも書かせていただきました。

真さん 2011年02月06日 08:18

namitoraさん　すすすみません・・・

年をまたいで書き込みに気づきました・・・
また今年の夏も作ってくれると嬉しいです。
ありがとう。

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公開日： 08/06/12

焼鳥屋さんで食べたのが水分がでちゃってて惜しかった・・・

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冷たいゴーヤチャンプルー

材料 （ ４人分～ ）

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