普通の食パンⅡ
レシピID:589775
普通に美味しいプチリッチな食パンです。柔らかいです✿
材料 （ 1斤 ）
| 強力粉 | 250ｇ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| スキムミルク | 12ｇ（大２） |
| 砂糖 | 25ｇ |
| バター | 20ｇ |
| 塩 | 4ｇ |
| 卵黄（M寸） | 1個 |
| 水（冬場30℃くらい） | |
| 160ｇ | |
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1
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卵黄を溶いて水と混ぜ合わせておく。HBにバター以外の材料を入れスタート（この時イーストもパンケースに入れる）。 5分後バターを入れ、あとは1次発酵までHBにお任せする
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2
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1次発酵終了後ガスを抜き、3等分して丸め、とじ目を下にして固く絞ったぬれ布きんをかぶせる。ベンチタイム15分。
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3
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生地を楕円に伸ばし少し重なるように折り、重なってる部分を軽く押さえて空気を抜く。手前から巻いていき巻き終わりを閉じる。
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4
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油分を塗った型にとじ目を下にして並べラップをし、生地の一番高いところが型の高さ～1ｃｍ下まで、35℃～38℃で2次発酵。
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5
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180℃に予熱したオーブンで15分、160℃で10～15分焼く。焼成後高いところから落としてショックを与えて型から出す。
コツ・ポイント
●今回3分割ですがお好みで。●焼成温度はお手持ちのオーブンに合わせてください。●卵のサイズがL寸の場合は水の量を少し減らして下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
110件
(75人)
角がよい感じだね～♡山食も大丈夫♪シモちゃんありがとぅ♪
れぽありがとぅ♪見た目の美しさも大事！シモちゃん頑張れ～♪
リベンジしてくれたのね♪ありがとぉ♪美し過ぎる焼き上がりよ♡
まみちゃんありがとぉ♪うっとりするような美しい角食だね～♡
可愛い手が写ってるよぉ♡久々のつくれぽに有頂天♪ありがとぉ♪
美味しく食べてもらえて嬉しい♡型焼きも試してね♪ありがとぉ♪
09/09/14
バンビくんのママ
つくれぽありがとぉ♡1.5斤なら大きく焼けるよね♪立派だわ♪
膨らんだね～！卵効果絶大！なおさいさんつくれぽありがとぅ♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/13
ホテル食パンを作ろうと思ったら牛乳が切れていたので。。。少しあっさりしたパンを作ってみました。
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