青のり入り高野豆腐のカツ
レシピID :589896
高野豆腐を戻しながら煮含めます。
軽く絞り青のりをまぶし油で揚げます。
軽く絞り青のりをまぶし油で揚げます。
材料
| 高野豆腐 | ４枚 |
| 出汁 | ５００ＣＣ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| 青のり | 適量 |
| 水溶き小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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鍋に出汁・醤油・塩を煮立たせて高野豆腐を入れ煮含めを作る。
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2
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１が冷めたら半分に切る。厚みがある場合は２枚に薄く切る。切った高野豆腐を軽く絞る。
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3
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２に青のりを振りかけ水溶き小麦粉・パン粉を付け中温に熱した油で揚げる。
コツ・ポイント
高野豆腐は戻しながら煮含めをします。出汁が少し残るくらいに煮ます。軽く絞りますが、絞り過ぎないようにします。少し汁が残るくらいです。お好みのソースで召し上がりください。
タモちゃんこのレシピの生い立ち
作成日:08/06/11
高野豆腐は我が家の必需品です。
色々な料理に使います。
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