ふわふわ卵のジンジャーそぼろ丼
レシピID :589917
ふわふわの玉子と、濃い目の味付けのそぼろを、スプーンでかき混ぜて。。いただきま～す☆
材料 （ １人分 ）
| ひき肉 | １００ｇ |
| 玉ねぎ | 中 半分 |
| 玉子 | ２ヶ |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| しょうが（チューブ） | ３～４ｇ |
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1
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１ｃｍ角くらいの、粗みじん切りにした玉ねぎを炒める。
少し透明になってきたら、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
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2
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酒を入れて、ひと煮立ちさせた後、しょうゆ・みりん・砂糖・しょうがを加える。少し水分を飛ばしたら、火から下ろして味をなじませる。
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3
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玉子を焼く前に、丼ごはんを用意しておく。
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4
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よく熱したフライパンに油を引き、とき玉子を入れたら、白身を切るように、絶え間なくかき混ぜる。ふわふわの半熟玉子にするには、１５秒ほどで手早く仕上げるのがコツ。
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5
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用意しておいた丼ごはんに、玉子、そぼろあんの順にのせて、お好みで小口ねぎをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
たまねぎは、歯ざわりがある程度の大きさに切ったほうが美味しいです。生のしょうがの方美味しくできると思います。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/12
玉子とひき肉を消費したかったので。
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