
| 国産強力粉(はるゆたかブレンド) | |
| 230g | |
| ライ麦粉 | 20g |
| パネトーネマザー | 11g |
| プレーンヨーグルト | 40g |
| 砂糖(てんさい糖) | 15g |
| 塩 | 3g |
| ぬるま湯(室温25度以上の場合は冷水) | |
| 130g | |
| バター(有塩) | 5g |
バター以外の材料をHBパンケースに入れ生地コーススタート。5分ほどこねたらバターを投入します。
一次発酵まで終わったら、台に出し2分割。乾燥に気をつけながら、ベンチタイム15~20分。発酵の状態により加減してください。
丸め直してとじ目を上にし、ガス抜きめん棒で伸ばします。三つ折にし、手前からクルクルと巻いてしっかり閉じたら、油脂を塗った型に入れ二次発酵。型いっぱいになるのを目安に、時間にはとらわれず確認してください。今回は室温で40~60分くらい。
焼成:200度で30分~。ご家庭のオーブンにあわせて調節してください。途中アルミをかぶせてコゲを防ぎます。
10/02/21
リピリピありがとう♬シンプルパンは飽きないよね^^
09/10/19
サクふわ味わえたでしょうか~~?素敵なレポありがとうです♪
09/10/18
わ~い、リピレポありがとう!!ふんわりおいしそう^^
09/10/06
有機天然酵母!すごい興味しんしん♪嬉しいつくれぽありがとう
09/09/30
お任せでも元気に焼けてよかった。ふわばにちゃんありがとう♪
09/09/13
いえいえ、リピが最高に嬉しいです!気に入っていただけて感謝★
09/09/08
rinatuさん、はるゆたか&パネでお任せ成功すごい!!感謝
09/07/06
お任せで上手に焼けてよかったです^^嬉しいコメントありがとう
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