簡単☆ラタトゥイユ
レシピID:590550
材料
| *ズッキーニ | １本 |
| *なす | ２本 |
| *セロリ | ２本 |
| *玉ねぎ | １／２個 |
| トマト缶 | １缶 |
| オリーブオイル | 大３ |
| にんにく（無ければチューブ） | |
| １片 | |
| 白ワイン | 大３ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ケチャップ | 適宜 |
| ローリエ（無くてもＯＫ） | |
| １枚 | |
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1
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野菜はすべてサイコロ状に切る。ナスはアクを抜くために水につけておく。
トマト缶がなければ、トマトのザク切りを代用。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて温める。
トマト以外の野菜を鍋に入れて塩・こしょうで炒める。
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3
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カットしてあるトマト缶はそのまま、ホールなら軽く潰しておく。
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4
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野菜から水気が出てきたら白ワイン・トマト・ローリエを入れて少し煮る。
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5
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味を見ながらケチャップを加える。
（私は、鍋にひと回し入れます。）
コツ・ポイント
他に加えても美味しい野菜：パプリカ（赤・黄）、ピーマン、インゲン豆など。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/13
ミネストローネみたいな味にしたくて作ってみました。ケチャップが入るので、ローリエが無くても美味しく作れます♪
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