| カレー粉 | |
| 大2(薄かったら大3) | |
| 牛と豚の合挽肉 | 200~250g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | 1かけ |
| 人参 | 1本 |
| ピーマン | 1個 |
| 干しぶどうorレーズン | |
| お好みの量 | |
| バター | 大2 |
| 砂糖 | 小1/2 |
| ウスターor中濃ソース | |
| 大2 | |
| ケチャップ | 大2 |
| 水 | 1/4カップ |
| コンソメキューブ | 1個 |
| 塩コショウ | 適量 |
玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにくはそれぞれみじん切りしておく。干しぶどうを使用する場合は熱湯でもどしておく。
鍋にバターをひき、玉ねぎとにんにくをキツネ色になるまで炒める。
人参と挽肉も投入。挽肉がポロポロになるまで炒める。
そこへ砂糖、ケチャップ、ソース、水とコンソメキューブを投入し、コンソメが溶けるようにほぐしながら炒める。ここでレーズンも入れる。
水分が無くなるまで炒めたら、カレー粉とピーマンを投入し、全体が混ざるようにする。
塩コショウで味を調えて完成!食べる時にお好みでゆで卵をすったもの(又はみじん切り)をトッピングしたり、粉チーズを振って食べても美味です。
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