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肉味噌ズッキーニでワンプレート

レシピID :590886

肉味噌が絡まったズッキーニと豚肉をごはんにのせてワンプレートにしました。味濃い目でごはんが進みます。

材料（３～４人分）

ズッキーニ	２０ｃｍ程のもの２本使用
豚薄切り肉	１５０～２００ｇ
ごま油	大匙１/２杯
■ 【合わせダレ】
●赤味噌（おうちにあるお味噌でＯＫ）	大匙２杯
●オイスターソース	大匙１杯弱
●ニンニク（便利なニンニクオイルのニンニク　レシピID:390334）	３～５片
●みりん	大匙３杯
●砂糖（てんさい糖を使用しています）	大匙１杯
片栗粉	大匙１/２杯
水	大匙２杯

1: 合わせダレを作る。
にんにくもしっかり混ぜ込み滑らかにする。
豚肉は７～８ｍｍの細切りに、ズッキーニは斜めに切り７～８ｍｍの細切りにする。

2: 熱したフライパンにごま油をひき、１の豚肉を入れちりちりとしっかり炒める。油の気になる方は、ここでキッチンペーパーで油を拭き取ってください。

3: ２に１のズッキーニを加えしんなりとするまで炒める。

4: ３に１の合わせダレを加え全体を絡める。

5: ４に水溶き片栗粉を入れとろみをつけて出来上がり。

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コツ・ポイント

ご飯に添えるように少し濃い目のタレ大目に仕上げています。合わせダレはお好みの量を加えて調節してください。上白糖とてんさい糖では、同じ大匙１杯でも甘みが違いますので、お好みで調節してください。我が家は無臭ニンニクを使用しているのでレシピのニンニク５片でもニンニクを強く感じませんでしたが、種類によっても違うと思いますので調節してくださいね。アバウトなレシピでごめんなさい。