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レシピID :590970
すじ肉と根菜のカレー味
煮物・煮込みすっきりシートで完全に灰汁・油分を取り、カレー味のすじ肉と根菜はとろけそう！！美味しい一品。
材料
すじ肉
２００ｇ
ごぼー
２本
人参
中１本
こんにゃく
半枚
砂糖・しょうゆ・みりん･酒
各大さじ３
塩
少々
カレー粉
大さじ２
酢
大さじ１
煮物･煮込み・すっきりシート
２枚
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1
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すじ肉を一口大に切り煮物･煮込みすっきりシートをかぶせてたっぷりの水で茹でる。
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2
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ごぼーはころころに斜め切りにして酢水に離し、灰汁を取る。
人参とこんにゃくもコロコロ切りにする。
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3
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ごぼー人参こんにゃくは茹でておく。
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4
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鍋にすじ肉、人参、ごぼー、こんにゃくを入れかぶるくらいの水、調味料を入れ、インスタントだしも加えてシートをかぶせコトコトと煮る。
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5
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すじ肉が柔らかくなり、出し汁がほとんどなくなったらカレー粉を入れてひと煮たしさせ、味を見てしばらく置き器に盛る。
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