すじ肉と根菜のカレー味
レシピID:590970
煮物・煮込みすっきりシートで完全に灰汁・油分を取り、カレー味のすじ肉と根菜はとろけそう！！美味しい一品。
材料
| すじ肉 | ２００ｇ |
| ごぼー | ２本 |
| 人参 | 中１本 |
| こんにゃく | 半枚 |
| 砂糖・しょうゆ・みりん･酒 | |
| 各大さじ３ | |
| 塩 | 少々 |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| 酢 | 大さじ１ |
| 煮物･煮込み・すっきりシート | |
| ２枚 | |
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1
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すじ肉を一口大に切り煮物･煮込みすっきりシートをかぶせてたっぷりの水で茹でる。
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2
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ごぼーはころころに斜め切りにして酢水に離し、灰汁を取る。
人参とこんにゃくもコロコロ切りにする。
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3
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ごぼー人参こんにゃくは茹でておく。
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4
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鍋にすじ肉、人参、ごぼー、こんにゃくを入れかぶるくらいの水、調味料を入れ、インスタントだしも加えてシートをかぶせコトコトと煮る。
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5
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すじ肉が柔らかくなり、出し汁がほとんどなくなったらカレー粉を入れてひと煮たしさせ、味を見てしばらく置き器に盛る。
コツ・ポイント
すじ肉は良くゆでて油分を取る。
柔らかくするともちもち感がありカレー味がよく合う。
柔らかくするともちもち感がありカレー味がよく合う。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/29
煮物、煮込みすっきりシートの良さをすじ肉煮込みで実感したかった。
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