野菜いっぱい☆甘辛ブタ丼☆パクパク期にも
レシピID:590978
子供も大人も野菜をいっぱい食べられるように甘口で作りました。離乳食期でもパクパクさんなら一緒にＯＫ！
材料 （ 大人２人+子供１人+離乳食 ）
| 豚肉(バラ) | 200ｇ |
| ナス | ２本 |
| ニンジン | 1/4個 |
| ピーマン | ２個 |
| 小松菜 | 1/2把 |
| もやし | 1/2袋 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| さとう | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 炒め油 | 適量 |
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1
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ナスは縦半分にきったのち、斜めにきる。
ニンジン、ピーマンは食べやすい短冊切り。小松菜は３ｃｍくらいにきる。今回は子供も食べやすくするためにナスは塩を振りしばらくして水気を拭き、小松菜は塩茹でして、アクを抜いてあります。
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2
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もやしと小松菜は強火で炒め、塩コショウで味を調え、ごはんに乗せる。
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3
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別のフライパンに油を熱し、豚肉の色が変わったら、野菜を入れ軽く炒める。
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4
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酒、みりん、さとうを加え、煮立ったら、しょうゆを加え、煮詰めながら肉と野菜に絡めて出来上がりです。
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5
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３才の娘用です。
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6
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１歳のパクパク期の娘用はこんな感じです。タレの味が濃かったら少し薄めるといいですよ。
コツ・ポイント
つゆだくが好きなのでタレは多めです。タレの分量はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/01
暑い日に、簡単で直ぐ出来て、栄養満点、ボリューム満点の料理はないかと考えて見ました。これならパクパク期にも栄養満点です。
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３歳の息子が、嫌いな野菜(ピーマン・ナス・ほうれん草)も、パクパク食べたので嬉しかったです(*^▽^*)
このレシピのおかげです♪