簡単に、本格味！豚肉の豆鼓蒸し
レシピID:591372
簡単なのに、コクのある本格的な中華風の蒸し料理！
豆鼓ってすごい！！
豆鼓ってすごい！！
材料 （ 3人分 ）
| 豚薄切り肉（切り落とし） | |
| 250～300g | |
| ■ 《下味》 | |
| 塩 | 少々 |
| 紹興酒 | 大さじ1.5 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| にんにく | 大さじ1 |
| しょうが | 大さじ1 |
| ■ 《たれ》 | |
| 豆鼓 | 10g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
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1
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豚肉を1～2cmの細切りにする。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
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2
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下味の材料と豚肉をよく混ぜて、1時間～冷蔵庫で味をなじませる。
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3
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豆鼓は水でふやかし、つぶしておく。
たれの材料をすべて混ぜ合わせる。
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4
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耐熱容器（レンジ可）に下味をつけた豚肉とたれを入れ、混ぜ合わせる。
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5
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ラップをして、レンジで3分加熱し、一度混ぜ合わせる※豚肉のかたまりをほぐすように。
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6
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またレンジで3分加熱する。
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7
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サンチュやレタスに包んでいただきます。
コツ・ポイント
■たれと豚肉をよく混ぜ合わせましょう。
■レンジ加熱は2回に分けて！
■レンジ加熱は2回に分けて！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/16
中華で食べた、鶏肉の豆鼓蒸しがとってもおいしかったので、豚肉でアレンジしてみました。
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