チェリーヨーグルトチーズケーキ
レシピID:591395
レアっぽい食感だけどじっくり湯せん焼きしているレシピ。本で見たこのレシピを自分の好きなチェリー味にアレンジ。ボトムはお気に入りのくるみ入りにしてみた♪
材料 （ ６ｃｍセルクル×５個分 ）
| クリームチーズ | １５０ｇ |
| ヨーグルト | ８０ｃｃ |
| 生クリーム | ６０ｃｃ |
| 卵白 | １個分 |
| 粉糖 | 大さじ３ |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| キルシュ | 小さじ２ |
| アメリカンチェリーコンポート | |
| 適量 | |
| ■ （メモ・コツに簡単な作り方あり） | |
| ■ 【ボトム】 | |
| グラハムクラッカー | ６０ｇ |
| 無塩バター | ３０ｇ |
| くるみ | ２０ｇ |
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1
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型の準備。アルミホイルを２枚重ねてセルクルの底を覆う。湯せん焼きするので型が５つ並ぶバットか耐熱皿も準備。
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2
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ボトムを作る。
くるみは細かく刻んでローストしておく。
グラハムクラッカーをフードプロセッサーにかけてローストしたくるみも合わせる。
ここにレンジで溶かしたバターを加え混ぜる。
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3
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ボトムを型に敷き込む。
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4
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ボウルにクリームチーズを入れてレンジで３０秒チンしてやわらかくし泡だて器でよく練る。粉糖を入れてすり混ぜる。
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5
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【オーブンの予熱と湯沸しスタート】
「４」のボウルに卵白→ヨーグルト→生クリーム→レモン汁→キルシュの順で加えそのつどよーく混ぜる。
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6
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型に汁気を切ったアメリカンチェリーのコンポートを入れる。
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7
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「４」の生地をスプーンで入れていく。
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8
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天板に型を並べた耐熱皿をセットし、予熱したオーブンに入れる。天板に湯を注ぐ。
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9
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２００度で１５分。１５０度で３０分焼く。焼き色がつかないようにオーブン前で見張り。
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10
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焼き上がり。
表面がうっすら黄みがかってかわいた感じ。
冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
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11
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しっかり冷えたら、型に手を添えて上下に振って取り出す。
かなり振らないと出てこない憎いヤツ☆
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12
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余ったアメリカンチェリーのコンポートをヨーグルトに混ぜて食べるのがまたうまい～
コツ・ポイント
工程「５」でオーブンの予熱（２００度）と湯せん焼き用にお湯をわかすのを忘れない。。
【アメリカンチェリーのコンポートの作り方】
鍋に種をとったチェリー、砂糖、レモン汁、水を少し入れて１０分位煮る。冷めたらキルシュを大さじ１入れる
【アメリカンチェリーのコンポートの作り方】
鍋に種をとったチェリー、砂糖、レモン汁、水を少し入れて１０分位煮る。冷めたらキルシュを大さじ１入れる
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/14
石橋かおりさんのレシピをベースに考えてみた。
アメリカンチェリーのきれいな色も楽しめるチーズケーキを作りたいと思った。
アメリカンチェリーのきれいな色も楽しめるチーズケーキを作りたいと思った。
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私の大好きなアメリカンチェリーのレシピだ♡
セルクルで小さく作ると可愛いね＾＾
あっ、ちなみに・・・しようしようと思いつつ逃してたこじあゆのマイニュース購読。
本日よりスタート！
２人目は私どぇす(･ω･)ﾉ
てゆーか。。。
読者一人ってYUZUMAMANじゃなかったのー！！！？？
てっきりそうかと 笑
セルクルも気に入ってるんだけど
今６ｃｍのタルトリングが超ほしい！！！
どうやら１個７００円くらいするんだー
まぁ一度買えば一生ものかな？！
いつか手に入れたい道具です。。。
それから ｷﾙｼｭが無かったので ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを代用。
（ｷﾙｼｭって初めてしりましたーーー）
もしｷﾙｼｭだったら もっと美味しかったのかしら・・ いつかｷﾙｼｭ手に入れます！
即リピまでしていただき本当にうれしいです♪♪
キルシュはさくらんぼのリキュールの一種でクセもなく
幅広く使えて便利ですよ（＾＾）
けっこうどんなお菓子にでも合います 笑
ショートケーキのシロップとか生クリームに入れると
お店の味っぽくなるので多用しちゃってます。。。
チーズなのできっとブランデーもとても合うと思います。
自分好みでいろいろアレンジできるのが手作りの良さでもありますよね（＾＾）
pecopecoさんのミルクレープもいろんなクリームで
作ってみたいなーって思いますよ～
ではではまたー（＾＾）