モロヘイヤの栄養満点お浸し
レシピID:5915
夏に美味しいモロヘイヤ。ちりめんじゃこと胡麻でさらにパワーアップ。「づけ丼のたれ」の代りに市販のめんつゆ、しょうゆでもOK！
材料 （ ４人分 ）
| モロヘイヤ | 1把 |
| ちりめんじゃこ | ２０ｇくらい |
| いりごま | 大さじ1くらい |
| かつおパック | 1袋 |
| づけ丼のたれ（レシピＩＤ：4303） | |
| 小さじ1 | |
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1
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モロヘイヤは、軸が「ポキン」と折れるところで折り、その下は葉を摘む。上は軸付きのまま茹でる。
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2
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水にサラしたあと、ぎゅっと握って絞り、みじん切りにする。さらに粘りが出るまで包丁でたたく。
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3
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全部の材料をボウルに入れ、混ぜたら出来あがり。
コツ・ポイント
茎は緑色なら使えます。
調味料はちりめんじゃこの塩加減で調整してください。
調味料はちりめんじゃこの塩加減で調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：00/06/22
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このお料理、夏にはぴったりですものね。
私もモロヘイヤが手に入ったら作ってみたいです！（未だに売ってなくて…）
毎日「モロヘイヤレシピ」考えているんですが、今日はいわゆる「巣篭もり」作ってみました。ほうれん草のようなアクが無いので、娘は食べやすいといってました。
しかし、夏にオーブン料理は作るときも、食べるときも、暑かったです。
次回は「グラタン」に挑戦したいと思います。（一汗かきますが・・。）