モーカの煮付け
レシピID :591557
レシピNo.336931 ぷりんｍｍさんのカレイの煮付けの味付けでモーカを煮付けてみました。やっぱり真っ白ご飯に合うなぁ★
ちなみに、モーカはスーパーの魚コーナーに売っているモーカ鮫？です。
カジキのような食感でおいしいですよ！！
ちなみに、モーカはスーパーの魚コーナーに売っているモーカ鮫？です。
カジキのような食感でおいしいですよ！！
材料 （ ４人分 ）
| モーカ | ４切れ |
| 水 | １００ｃｃ |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| みりん | ５０ｃｃ |
| しょうゆ | ５０ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ショウガ | ひとかけ |
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1
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ショウガは千切りにしておきます。
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2
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フライパンに水・酒・みりん・しょうゆ・砂糖を入れて一度沸騰させておく。
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3
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モーカはキッチンペーパーで表面の水分をしっかりとふき取ってからフライパンにいれ、ショウガを散らし中火の弱火で煮始める。
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4
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落とし蓋をする。
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5
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１５～２０分くらい煮たら出来上がり！！
一度冷めると味がしみておいしいですよ！！
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6
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私は煮魚と一緒に煮たショウガが大好きなのでいつも大量投入します！！
ご飯にたっぷりと乗せて生卵とタレを入れて混ぜ混ぜして食べます！これもうまーい★
私だけの裏メニューです☆
コツ・ポイント
キッチンペーパーでしっかりと水分をふき取りましょう。
どのお魚でもそうですが必ずこの一手間をすることで魚の生臭さが内場になります。
このあいだ、料理家のケンタロウさんがTVで言ってました！！
どのお魚でもそうですが必ずこの一手間をすることで魚の生臭さが内場になります。
このあいだ、料理家のケンタロウさんがTVで言ってました！！
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/14
ぷりんｍｍさんのカレイの煮付けに感動してしまい、いろいろな魚で試しています！！
モーカは唐揚げにはして食べたことはあったんですが、きっと煮付けも美味しいだろうなと思い立って煮付けてみました！！
調味液の割合がわかりやすくてとっても便利です。
失敗もしませんし最高ですね！！
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