
| スライスチーズ(溶けないタイプ) | |
| 5~6枚 | |
| 卵 | L3個 |
| 生クリームor牛乳 | 200cc |
| 砂糖 | |
| 80~90gお好みで | |
| 薄力粉 | 40g |
| バターorマーガリン | |
| 30g | |
| レモン汁 | 大さじ1 |
(1)型にバターをぬりオーブンシートを貼っておく。卵は卵黄と卵白に分け卵白だけ冷蔵庫に。。
(2)鍋に生クリームを入れ火にかけチーズを溶かす。沸騰してきたら火を止め予熱で溶かし冷めてきたらまた火を付けを繰り返し完全に溶かす。溶けたら予熱でバターも溶かす。卵黄を入れ混ぜたら薄力粉を振るい入れさっくり混ぜレモン汁も入れる。
(3)オーブンを170度に温めておく。
卵白に半量の砂糖を入れハンドミキサーでメレンゲを作る。少し固まってきたら残りの砂糖も入れつのがたつぐらい泡立てる。目安は逆さまにしてもこぼれない固さ。
(4)(2)に3回に分けてメレンゲを入れ2回目までは泡を気にせずきっちり混ぜ、3回目は底からすくうように混ぜる。(混ぜ残しがあると2層になりやすい)
(5)型に30cmぐらいの高さから生地を流し入れ天板に熱湯を張り160度で20分、扉を開けずに温度を140度に下げ40分焼く。(加減してください。)焼きあがったら粗熱を取り型のままラップして冷蔵庫へ。
09/10/27
焼き上がりが美しい~♪コメントもとっても嬉しいです☆感謝~♪
09/10/25
とっても綺麗に焼きあがりましたね~♪あぁーみぃさんありがとう
09/10/18
これ縮んだのぉ?全然分かんないよ!めっちゃ綺麗な焼き上がり♪
09/10/13
リピとっても嬉しいです~♪チョコ入りもおいしそうだね☆感謝♪
09/10/05
綺麗に膨らんでとってもおいしそう♪作ってくれてありがとう♪
09/10/05
メレンゲが弱かったかな?ぜひまた~♪作ってくれてありがとう♪
09/09/28
感激なコメントとってもうれしいです♪ママ☆みみさんありがとう
09/09/27
素敵れぽ~♪まるでカフェのケーキみたい♪感激です☆ありがとう
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