スライスチーズdeふわふわチーズケーキ
レシピID:591621
材料 （ １８ｃｍ型 ）
| スライスチーズ（溶けないタイプ） | |
| ５～６枚 | |
| 卵 | Ｌ３個 |
| 生クリームor牛乳 | ２００ｃｃ |
| 砂糖 | |
| ８０～９０ｇお好みで | |
| 薄力粉 | ４０ｇ |
| バターorマーガリン | |
| ３０ｇ | |
| レモン汁 | 大さじ１ |
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（１）型にバターをぬりオーブンシートを貼っておく。卵は卵黄と卵白に分け卵白だけ冷蔵庫に。。
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（２）鍋に生クリームを入れ火にかけチーズを溶かす。沸騰してきたら火を止め予熱で溶かし冷めてきたらまた火を付けを繰り返し完全に溶かす。溶けたら予熱でバターも溶かす。卵黄を入れ混ぜたら薄力粉を振るい入れさっくり混ぜレモン汁も入れる。
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（３）オーブンを１７０度に温めておく。
卵白に半量の砂糖を入れハンドミキサーでメレンゲを作る。少し固まってきたら残りの砂糖も入れつのがたつぐらい泡立てる。目安は逆さまにしてもこぼれない固さ。
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4
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（４）（２）に３回に分けてメレンゲを入れ２回目までは泡を気にせずきっちり混ぜ、３回目は底からすくうように混ぜる。(混ぜ残しがあると２層になりやすい）
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5
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（５）型に３０ｃｍぐらいの高さから生地を流し入れ天板に熱湯を張り１６０度で２０分、扉を開けずに温度を１４０度に下げ４０分焼く。(加減してください。）焼きあがったら粗熱を取り型のままラップして冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
メレンゲを混ぜ合わせるとき泡を気に過ぎないように☆混ぜが足りないと２層の原因になります。チーズは絶対にとけないタイプで～☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(19人)
焼き上がりが美しい～♪コメントもとっても嬉しいです☆感謝～♪
とっても綺麗に焼きあがりましたね～♪あぁーみぃさんありがとう
これ縮んだのぉ？全然分かんないよ！めっちゃ綺麗な焼き上がり♪
リピとっても嬉しいです～♪チョコ入りもおいしそうだね☆感謝♪
綺麗に膨らんでとってもおいしそう♪作ってくれてありがとう♪
メレンゲが弱かったかな？ぜひまた～♪作ってくれてありがとう♪
感激なコメントとってもうれしいです♪ママ☆みみさんありがとう
素敵れぽ～♪まるでカフェのケーキみたい♪感激です☆ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/14
チーズケーキ食べたくなったけどスライスチーズしかなかったのでいつもの分量で作ってみました。
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