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レシピID :591718
ブロッコリ－のカニかまあんかけ☆
しょうがの風味で食欲増進！安上がりだしヘルシ－ですよ♪'08.12.4材料を追加しました。
材料 （ 4人分 ）
ブロッコリ－
1株
カニ風味かまぼこ
8本
エリンギ
1本
卵
2個
しょうが
1かけ
塩
少々
塩コショウ
少々
酒
大さじ1
コンソメ（固形タイプ）
1個
片栗粉
大さじ1
サラダ油
適量
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1
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ブロッコリ－は小房に分けて、塩を少々入れたお湯でゆでる。ゆだったらザルに上げ冷ます。しょうがは薄い千切りにする。カニかまはほぐしておく。卵は器に割りほぐし、塩コショウで味付けする。
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2
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エリンギは軸を半分に切ってから薄切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ大きめの炒り卵をつくる。そこへエリンギとカニかまとしょうがを加え少し炒める。
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4
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③にコンソメを水1カップで溶かしたス－プと酒を加え、沸騰したら同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
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5
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写真のように盛り付けても良いし、皿の周りにブロッコリ－を並べて、真ん中にあんかけを盛り付けても良い。
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