200ｇのパン生地
レシピID:591807
薄力粉の袋の裏の、ロールパンの分量を、粉、200ｇ、卵抜きで作っています。
材料 （ 7.8個分 ）
| 薄力粉 | 200ｇ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| 無塩バター | 25ｇ |
| ドライイースト | 小さじ1弱 |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| 水 | 35～40ｃｃ |
| 塩 | 小さじ2/3くらい |
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1
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牛乳と水を、レンジで人肌より、少し温める。
バターを薄切りにする。
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2
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あとは、パン焼き器コネ。終わったら、サラダ油を薄くボールと手につけて、生地を丸め、とじ目を下にしてボールに入れ、ラップをびっちりして、レンジで1次発酵。1時間くらい。
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3
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1次発酵終わったら、50ｇに分割。形成。2次発酵。30′
焼きが、190
～180°12′くらい。目安です。
コツ・ポイント
パン焼き器の容器を計りに置いて、どんどん、材料いれると、かたづけが、楽です。
バターは高いので、大体、ケーキ用マーガリンで作ることが多いですが、バターを半量でも入れた方が、美味しいです。
バターは高いので、大体、ケーキ用マーガリンで作ることが多いですが、バターを半量でも入れた方が、美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/14
卵アレルギーの子が、週2回パンをもっていくので、薄力粉の袋の裏の300ｇのバターロールの分量を、卵抜きで計算して、200ｇで作っています。子供のパンなので、50ｇと小さめにしてます。
粉300ｇでは、大すぎるので200ｇにしています。
粉300ｇでは、大すぎるので200ｇにしています。
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