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スタッフド茄子

レシピID :591969

とても簡単に出来るのに豪華に見える茄子料理です！

Spain

材料（２～４人分）

米茄子	１～２個（約４５０～６００ｇ）
オリーブオイル	適量
玉ねぎ（みじん切り）	１～２個（約３００ｇ）
トマトケチャップ	大さじ２
ソース（ウスター、とんかつ、中濃等）	大さじ２
粉チーズ	大さじ２
肉類（ハム、ソーセージ、ベーコン、挽肉など）	約５０g（好みで調整）
溶けるチーズ	好きなだけタップリ
乾燥パセリ	好みで適量

1: 耐熱容器にナスを写真のように半分に切って乗せ、蓋をしてレンジ強（９００W）６分加熱してから、そのまま余熱を利用してそのまま寝かせておく。その間に、フライパンを熱してオリーブオイルを敷き、みじん切り玉ねぎをじっくり炒める。

2: １で柔らかくなったナスの中身をスプーンで取り出し、小さく切って、玉ねぎと一緒に炒め、肉類も加えてよく炒めてから、最後にケチャップ、ソース、粉チーズ、パセリで味付けしてまとめたら、１の茄子の皮カップにコレを全てぎゅっぎゅっと詰めていく。

3: 溶けるチーズを上にタップリ乗せ、オーブントースター又はレンジでチーズが程よく溶けるまで加熱して出来上がり♪最後に乾燥パセリで飾りつける。

コツ・ポイント

好みで冷蔵庫で眠っている他の野菜（ピーマン、人参など）を玉ねぎと一緒に加えて炒めても美味しいです。ピリっと辛いのが食べたい時は、玉ねぎを炒める際、赤唐辛子やカイエンヌペッパーを加えます。好みで、あらかじめフライパンで炒めたパン粉をチーズの上に載せてから、チーズを溶かすように加熱しても美味しいです。Obsessionさんの参考レシピのアイデアです！