メープル風味のヨーグルトパン
レシピID:592003
ヨーグルトとメープルが調和した、すっきりした甘みのパン♪お食事パンにも最適です。
材料 （ ８個分 ）
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| イースト | ３ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| 上白糖 | １０ｇ |
| メープルシロップ | ２５ｇ |
| 水 | ７５ｇ |
| ヨーグルト | ９０ｇ |
| 無塩バター | １０ｇ |
-
1
-
バター以外の材料を合わせて、しっかり捏ねる。捏ねあがりに近づいたら、バターを練りこみ、しっかり捏ねて１次発酵。
-
2
-
８分割してベンチタイム
１５分。
-
3
-
丸め直して２次発酵。ぷっくりと一回り大きく膨らんだら、発酵終了。
-
4
-
ガスオーブンは200度余熱、１80度で8分。電気は、220度余熱。200度で8分。
-
5
-
メープルシロップを少々塗って、炒めキャベツ・ベーコン・目玉焼きで、甘みのあるサンドに～♪
-
6
-
ノット型に成形する場合。
分割した生地を２５センチくらいに細長く伸ばす。
-
7
-
ひも状の生地の一方をくるりと下へ巻き込む。
-
8
-
中央の穴の部分から、下へ巻き込んだ生地の先端を少し出す。このとき、ふんわりとゆるめに成形する。
-
9
-
２次発酵後、丸パンと同様にして焼く。
-
10
-
焼きあがったら、すぐにメープルシロップを表面に塗る。お好みでナッツも～♪ メープル風味のスイートパンの出来上がり！
-
11
-
こちらは、アイシングをかけたもの。パンが冷めてから、ヨーグルトアイシングをたっぷりかける。
（４個分）
粉糖 大さじ５
ヨーグルト
小さじ１と１/２弱
コツ・ポイント
ヨーグルトはよく混ぜてから計量してください。私は、明治ブルガリアヨーグルトを使用しています。ノット型にする場合は、成形の時、きつく巻き過ぎないようにご注意ください。ふんわり優しく成形すること。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(26人)
レーズンもこの生地に合いそう！みんなの美味しい顔は嬉しい♪
私もこの味、大好きです♪照りがあって、ますます美味しそう！
ふかふか、しっかり上に伸びて美味しそうなパン！ありがとう♪
色づき良く、とっても美味しそうな仕上がり！どうも、ありがとう
しっかり膨らんで、とっても美味しそうな仕上がり♪ありがとう！
高さもあって、とってもいい仕上がり！どうも、ありがとう♪
優しげな雰囲気で、形良く綺麗な仕上がり！どうも、ありがとう♪
三度も作ってもらえたなんて、嬉しい♪色づきも良く、凄く綺麗！
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/16
ヨーグルトの風味を生かしたパンを作りたくて試作を重ねてきました。ヨーグルトだけだと、とげとげしさが感じられたのですが、メープルシロップを加えると、不思議とマイルドな味に変わりました。
我が家では、たまにヨーグルトにメープルをかけて食べたりすることから、ヒントを得ました♪
我が家では、たまにヨーグルトにメープルをかけて食べたりすることから、ヒントを得ました♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位