今、旬のトコブシで海の松茸ご飯
作り方
コツ・ポイント
これにみりんを1,2滴加えて炊くと、照りや風味が出て美味しいです。4で取り分けた肝は、大さじ1杯くらいの4の濾した日本酒と濃い口醤油を小さじ2杯くらいでさっと煮ると、とても美味しい肴になります。肝は一緒に炊くとと磯の香りが増してとても良いのですが、炊きあがりの色が汚くなります。
このレシピの生い立ち
大好きな料理漫画の「美味しんぼう」に載っていた、山の松茸ご飯に対する海の松茸ご飯の再現です。細かいことは忘れましたが、アワビでは駄目でこの時期のトコブシが良いそうです。
レシピID : 592130
公開日 : 08/06/15
更新日 : 08/06/15
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2019年11月25日
2014年6月2日
レポ、有難う♡トコブシが沢山入っていて、豪華で美味しそう♪
2014年2月16日
レポ、ありがとう♡玄米で炊いたなんて、良いですね♪美味しそう
2012年11月17日
喜んで頂いて嬉しいです♡肝も美味でしょ♪お母様、お大事に。